这道粥特别适合早餐食用 不仅健康养生(而且排毒养颜 补气养胃)
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小白菜吃法众多,可以清炒也可以做汤,并且小白菜价格便宜,营养丰富,可谓是一道食用效果与保健效果并存的食材之一。今天,在这里给各位分享一道早餐养生粥,名字叫做小白菜鸡蛋养生粥。顾名思义,就是主要使用小白菜与鸡蛋做成的美味早餐,希望各位能够喜欢。
美食名称:小白菜鸡蛋养生粥
食材:小白菜、鸡蛋、面粉、食盐
做法:首先将小白菜择净、洗净,沥干水分之后切成大小合适的段状。起锅,锅中加入适量清水,将小白菜放入锅中,大火烧至沸腾。趁着煮白菜的时间取一干净小碗,碗中加入适量面粉,之后加入适量清水,搅拌均匀,制成面糊糊备用。另取一碗,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后备用。
待锅中水沸腾后将备好的面糊糊缓慢加入锅中,边加边搅拌,直至面糊糊均匀地分散在锅中。此时,改成中火慢烧,待锅中稀粥冒泡之后将备好的鸡蛋液加入锅中,并且使用筷子搅拌均匀,最后加入少量食盐,一锅美味的小白菜鸡蛋养生粥便出锅了。
功效:小白菜属于绿色蔬菜,富含各种植物纤维与维生素。中医认为小白菜性平味甘,含有丰富的B族维生素,对于预防心脑血管疾病,降低患癌风险有很好的帮助作用。并且,小白菜含有的植物纤维还能促进肠道蠕动,对改善肠胃功能、减肥瘦身有很好的帮助。
小窍门:这道养生粥做法简单,要注意的地方主要有两点:第一就是必须先煮小白菜,再加入面糊糊,最后在加入鸡蛋。顺序不能错,主要原因是小白菜不容易熟,所以必须先煮,而且鸡蛋不能煮过头,所以鸡蛋最后加;第二就是火候的控制非常重要,在煮小白菜时必须大火快煮,待加入面粉与鸡蛋时必须中火慢煮,否则极易沸锅。
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