小满将至 饮食注意“食5物(忌3样” 顺应节气 安然过夏天)
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“小满”是二十四节气中的第八个节气,也是夏季的第二个节气。“斗指甲为小满,万物长于此少得盈满,麦至此方小满而为全熟,故名也。”这句话的意思是说小满前后,北方的小麦已经逐渐成熟,但籽粒还没有,所以称之为小满。
小满节气正值五月下旬,是炎热夏季的开始,所谓:“花季清明,雨季小满。”小满过后降水量明显增多,气温明显升高,闷热潮湿累积体内极易引起各种不适,因此这时的饮食原则要调整到符合夏季气候特点。所以,小满将至,饮食注意“食5物,忌3样”,顺应节气,安然过夏天。
食5物:
一、苦菜
过去,小满虽寓意着丰收,但其实却是青黄不接的时候,因此很多百姓不得不用苦菜来充饥,延续下来,吃苦菜也就成了小满节气的独特食俗。《周书》中记载:小满之后苦菜秀,苦菜也是中国人最早食用的野菜之一。苦菜遍布全国,医学上称叫它为败酱草,宁夏人叫它苦苦菜,陕西人叫它苦麻菜,李时珍则称它为“天香草”。因苦菜具有清热解毒,利水除湿等功效,夏季适量食用对身体非常有益。
二、薏苡仁
小满过后,雨水逐渐多了起来,气候也随之变得闷热潮湿,饮食调养应多以清淡素食为主,常吃一些清利养阴、健脾化湿等食物,比如:薏苡仁。薏苡仁是一种药食同源的中药材,被誉为“世界禾本植物之王”,具有较好的的保健养生价值。夏季常吃可以清热祛湿,利水消肿,对化解夏季高温水湿有很好的作用。
三、枸杞苗
“春吃叶,夏吃花,秋吃果,冬吃根”枸杞一年四季生长的不同形体,均可用来食用。现如今正值初夏,雨后窜出的枸杞苗是最鲜最嫩的,又被称为甜菜或枸杞尖,味道略微带苦,但很爽口,能够清热除烦、滋阴明目。中医很早就有“枸杞养生”的说法,且认为常吃枸杞子能够坚筋骨、耐寒暑。
四、苦瓜
夏季吃苦瓜,可谓是一剂清凉解毒良方。苦瓜具有清热祛暑、益气养血、滋肝明目等功效,有专家建议,春末夏初时节,常喝苦瓜汁或苦瓜茶,排毒解热的效果更佳。夏天,又到了减肥旺季,苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,可以摄取体内的脂肪和多糖,所以它也是减脂餐中最常出现的一员。
五、冬瓜
冬瓜是夏季的时令菜,由于夏季天气比较炎热,很多人容易出现肝火旺盛的现象,而冬瓜就具有良好的清热解暑作用。据《本草纲目》记载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肌肤柔软光洁,白皙。且冬瓜本身不含任何脂肪,热量也不高,还能有助于瘦身,故而很受广大爱美人士的青睐。
忌3样:
1、不可过度贪凉。夏季气候炎热,适当喝一些冷饮或饮料,能起到一定的祛暑降温的作用,但不可食之过多,反之会损伤脾胃。
2、吃饭不宜过饱。夏季尽量做到不要暴饮暴食,有一句谚语说得好:少吃一口,活到九十九,吃得过多,消化不了,同样容易使脾胃受损。
3、隔夜饭菜不要吃。夏季温度过高,任何食物都极易腐败,有些隔夜饭菜表面看上去没有变化,实质已然开始变质腐败,为了家人和自身健康,尽量不要在食用。
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