立夏，饮食少荤腥多清淡，常给家人吃“7大类”，顺应节气过夏天

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这马上就要进入立夏节气，也预示着夏天来了！进入夏天，天气一天天变得炎热，人们也会时常因燥热难耐而出现厌食乏力、食欲不振、倦怠气虚、心烦意乱、心神不定等情况。人们除了要保持平和的心态，加强精、气、神的调养，养成乐观向上的情绪之外，也要注重夏季养生。要多吃清淡饮食，少吃油腻荤腥；心主神明，尤其要注重对“心”的调养。多吃富含维生素的食物、新鲜的蔬菜、水果、豆制品、杂粮等，少吃一些大鱼大肉。立夏，饮食宜清淡少荤腥，多给家人吃“7大类”，顺应节气入夏天：

立夏吃鸡蛋，是各地比较通用流行的食物，各地吃法虽然大同小异，但基本为了一个目的。在传统说法中，多用“心如宿卵”来形容人的心脏，一般会在立夏这天吃鸡蛋来“拄心”，慢慢立夏这天“吃蛋拄心”便成了各地的传统。在我国民间，一直流传着“立夏蛋，满街转”、“立夏胸挂蛋，小人疰夏难”、“立夏吃了蛋，力气大一万”的说法。

人们也会在立夏这天，一大早给家中的孩子煮上几个鸡蛋，用绳线编织成网格把熟鸡蛋装在里面，挂在孩子们胸前。然后几个孩子凑在一起，就用自己的鸡蛋与别人的鸡蛋互相碰撞，破壳为败，坚持到最后的便是“蛋王”，这便是民间“斗蛋”的传统。

一般严格意义上的粗粮，指除了面粉、大米之外的杂粮类，比较常见的有黑豆面、玉米面、小米面及各种五谷杂粮。粗粮类除了含有丰富的淀粉之外，还含有精粮所没有的一些微量元素、营养元素，膳食纤维素也更加丰富。

各种青菜类食材含有丰富的多种维生素，特别是维生素C、维生素E等还原性维生素含量尤其丰富，是对人体每日所必需维生素的强有力补充。同时，青菜类食材还含有丰富的膳食纤维素，是肠道的天然润通剂，这对于老年人夏季多发的“老便秘”更显得难能可贵。进入立夏之后，天气转暖、气温回升，各种蔬菜生机勃勃、意兴盎然，黄瓜、西红柿、辣椒、菜椒、芹菜、茄子、生菜、油麦菜、苦瓜、包菜等品种应有尽有、品种多样，都是不错的选择。

进入夏天之后，各种早熟水果开始大量上市，一些南方的水果品种也是琳琅满目，占据了重要的市场份额。水果含有丰富的果糖、维生素、膳食纤维素等营养成分，可以根据个人爱好，选择自己喜欢的水果。

豆腐、豆浆等豆制品选用黄豆及其他豆类为原料加工而成，是一种植物蛋白含量丰富的食材。不管是豆腐，还是豆浆，在制过程中水溶性大豆蛋白被最大程度保留，而脂溶性的豆类油脂则以“豆渣”的形式被摒弃。俗话说：“卤水点豆腐，一物降一物。”含有钙离子的卤水类钙盐是点制豆腐、豆浆的必须用品，所以豆制品又是钙含量丰富的食材，相当于天然的钙库。立夏之后，要适当多吃豆腐、多喝豆浆等豆制品，补充植物蛋白及钙离子。

立夏之后，天气开始炎热，只是摄入植物蛋白、各种维生素、微量元素及膳食纤维素是远远不够的，人体更离不开各种动物性蛋白质。立夏虽然尽量少吃一些大腥大荤、大鱼大肉，但是一些低脂低卡的肉类还是理想的替代品。比较优质的低卡肉类有鸡肉、精肉等，要注意控制食用量及烹调方法就行了。

进入夏天，天气开始变得烈日炎炎，人们难免会出现食欲不振、厌食气虚的情况，相应人的精、气、神也会倦怠，就要补充一些营养全面均衡的食物，牛奶、酸奶等奶制品便是绝佳选择。牛奶含有丰富的蛋白质，所含的氨基酸种类全面，必需氨基酸种类齐全，是优质蛋白质的来源。此外，牛奶几乎囊括了所有维生素、微量元素等营养成分，而且不会加重胃肠负担。不习惯喝纯牛奶的人们，可以选择酸奶，这种经过乳酸菌发酵的再制奶制品，营养均衡、口感酸爽、开胃生津、利于消化，是牛奶的理想替代品。

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