立夏后 这6种美食要多给家人吃（静心养神 养胃健脾 对身体好）

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立夏后，这6种美食要多给家人吃，静心养神，养胃健脾，对身体好

立夏过后，天气炎热，而我们人体需要多补水来防止水分通过风吹或出汗的途径流失水分。而营养专家也建议在这个节气饮食上要以“增酸减苦、补肾护肝、调养胃气”为原则，尽量选择清淡、低脂、少盐、高维生素并且容易消化的食物，大鱼大肉和油腻的尽量减少或不吃。

今天就分享适合立夏过后食用的“地三鲜”美食和“树三鲜”水果，让你在这个时节能够享用美食的同时，也能够补充足够的营养和水分。

地三鲜——黄瓜

【酸甜黄瓜】

材料：

黄瓜一根、姜7g、盐12g、糖24g、生抽15g、白醋30g、香油3g

步骤：

姜洗净切丝，黄瓜切圆薄片。将切好的黄瓜片放入盐，大概腌制半小时至黄瓜出水变软就可以了。将腌好的黄瓜片用凉开水清洗一遍，然后捞出沥干水分。最后将黄瓜倒入大盘里，加入糖、白醋、生抽、芝麻油和姜丝，轻轻搅拌均匀，静置30分钟后就可以食用了。（姜丝可以中和凉拌菜里的寒气，所以姜丝是很养生的佐料哟。）

地三鲜——蒜薹

【蒜薹炒豆腐】

材料：

蒜薹一小把、小碎肉50g、老豆腐一块、葱、姜、蒜、料酒、耗油、生抽、老抽、白糖、剁辣椒、胡椒粉

步骤：

豆腐切成正方形小块，用盐水浸泡一下去豆腥味。蒜薹洗净后切成小丁，葱切小段，姜、蒜切成末。准备一个碗调一下酱汁，加入两勺上抽，一勺老抽、一勺料酒、一勺耗油、一勺盐、一勺白糖提鲜，加入少许的胡椒粉，最后加入少许清水，搅拌均匀备用。锅中倒油，油热后倒入肉末翻炒一下至变白色，把姜蒜末加入进去，再加入剁辣椒，翻炒至出红油，再倒入酱汁，水开后加入豆腐，开小火焖煮5分钟后就可以加入蒜薹丁了。最后再煮两分钟左右就可以出锅了。

地三鲜——蚕豆

【蚕豆炒蛋】

材料：

毛豆仁150g、鸡蛋2个、蒜1瓣、食用盐少许、食用油少许

步骤：

蒜切成小瓣，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。锅里烧开水，将毛豆洗干净后倒进去煮5分钟左右捞出沥干水分。另起一锅，热锅后倒入油，再倒入蒜片用小火爆香，倒入煮熟的毛豆仁，翻炒几下直到毛豆稍微有点变软，加入少许的盐，最后倒入鸡蛋液，等鸡蛋表面稍微成型，再翻炒几下即可出锅。

树三鲜——樱桃

百果之先数樱桃，樱桃的营养丰富，含铁量也非常的高，经常食用樱桃可以补充人体所需的铁元素，能促进血红蛋白的再生。同时它也富含维生素C和少量的有机酸，可以健脾和胃，调和益气祛湿气的作用，尤其是肠胃不好的人，常吃樱桃还可以促进消化，提高食欲。

树三鲜——枇杷

在五月份树上就结出金灿灿的枇杷了，它不仅味道鲜甜，而且含有很丰富的维生素，比如钙、磷、铁、钾等多种矿物质，尤其是钙和磷比很多水果的含量要高很多。在中医的角度看，枇杷还具有润肺、止渴的疗效，所以有很多人利用枇杷肉制成枇杷膏或者枇杷露，用以止咳润肺。

树三鲜——杏子

杏子在水果摊很少见，只有在当季立夏时节才会看见，在这个时节多吃杏子对人体也是颇多好处。杏子味甘甜，它含有较多的糖和蛋白质以及钙、磷等矿物质。杏子可以做成杏子干，杏子干有生津止渴的功效，而且它吃起来酸甜可口，如果嘴巴经常觉得口干舌燥，吃上几片杏子干能够促进唾液分泌，这样嘴巴就不会一直觉得渴了。

立夏过后多吃地三鲜和树三鲜对身体都有很大的益处，赶紧收藏做给家人吃吧。

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