酒精最怕的解药 不是浓茶而是它（每家每户都有 酒前喝它不易醉）

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酒精和香烟一样，喝的时间长了，也就成了习惯，很多人无法戒掉。尤其是在夏天，刚熬过早上的炎炎夏日，坐在小摊边，用一瓶冰镇啤酒开胃，那简直爽翻了好吗？不过喝酒这种事情在国内永远不会只有小酌，朋友一来，插科打诨，难免要整上好几箱。

酒喝多了，对肠胃，对人的精神都有一定影响，很多人以为喝完酒之后喝上一些浓茶最好，但其实酒精最怕的解药不是浓茶，而是它，我们平日经常看见的绿豆汤。

炳哥大学之后有一段短暂的待业时间，有时候家里老爷子出门应酬，晚上总是带着一身酒气回来。那时我比较晚睡，老爷子回来，免不了要上前伺候他一下。

在大学时炳哥也经常喝醉酒，不过一般喝醉之后都是喝浓茶，所以那天也照自己在学校的老例，给老爷子来了一杯。没曾想老爷子却摇了摇手，告诉我要喝冰箱里绿豆汤，让我为他热一下。

起先我不知缘由，还以为老爷子只是嘴馋，后来端上绿豆汤的时候，他才告诉我，喝完酒解酒，浓茶太伤胃了，绿豆汤更合适一点。

绿豆汤作为一种以水和绿豆熬制而成的汤，在夏日十分常见，属于营养价值较高的一种汤类。另外因为地域不同，绿豆汤分有多种煮法，可以煮成薏仁绿豆汤，也可以做成百合绿豆汤，做法十分丰富。

其实老爷子喝绿豆汤解酒多少有点心理作用存在，如果想在喝酒时更清醒一点，应该在酒前喝它，绿豆利尿是出了名的，酒前喝点绿豆汤，喝酒的时候更容易排出水分，比较不容易醉。

【食材准备】：

绿豆、白糖、凉白开等

【烹制方法】：

1.第一步，将绿豆洗净。挑选出绿豆，将其置在盆中用清水洗净，冲洗时记得摇晃搓揉，避免污垢沙土藏匿于不明显处。洗净后滤干放置盆中。

2.第二步，绿豆泡水。绿豆洗净后加入净水浸泡，意让绿豆吸收水分，保持颗粒饱满的状况。

3.第三步，起锅烧水。将绿豆和水倒入锅中，点火烧沸，期间静等不用做其他操作。一般绿豆和水要烧开需要点时间，大家可以趁着这个时候偷偷闲，看是要吃点小零食，还是网上冲会儿浪，时间都是充裕的，只需要等上几分钟来打开高压锅盖即可。

4.第四步，打开锅盖，查看绿豆是否已经煮开。一般绿豆煮开后都会呈现肚内开花的情况，大家可以参考炳哥制作的图片进行辨别。做绿豆汤，绿豆除了要饱满外，做出来最好入口软糯即化，这样喝起来绿豆汤来才能过瘾舒爽。

5.第五步，加入冰糖。确定锅中绿豆已经彻底煮开，我们便可以取出适量的冰糖放入。绿豆汤不论加了什么配料，其口味主要还是以清甜为主，白糖放得不用太多，微微尝试，如果绿豆汤入口除了豆类香气外还有一丝丝白糖的甜味，不至于清汤寡水，那白糖的分量便是放得差不多了。

温馨小提示：

1.煮制绿豆汤的时候如果家里没有高压锅，可以对绿豆进行焯水，然后再放入正常锅中煮制，只是煮时要注意水气位置，不要让水冲出锅盖造成安全隐患。

2.制作绿豆汤时如果觉得香气太过单薄，可以加入一些银耳，薏米进行的改善，也就是文前提到的另一种做法。

3.如果绿豆已经放置有一段时间，记得挑出绿豆当中已经被吃掉的颗粒，挑选完毕后再进行煮制。绿豆放得久了会吸引来一些小虫子。

好了今天的美食就分享到这里了，谢谢大家关注炳哥私厨美食，喜欢记得分享给身边的小伙伴哦！

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