四道虾的家庭做法 不去饭店也能吃到美味的虾（顶级厨师的秘诀）

虾是我们平时最常见的食材，每次去饭店都会点上一道虾，但是虾的价格比较贵，一般的饭店，一道虾都要在50元以上，而且虾的个数在十个左右，有点吃不起。想要在家做虾，又不会。今天教给大家四道虾的做法，在家就能做，味道不比饭店里的差。去菜市场买上30元虾，让你全家一顿吃到过瘾。

一、麻油虾

美味秘诀：水滚才放虾，虾肉口感才Q弹

材料：基围虾 24尾，姜片 40克，麻油 2大匙，枸杞 10克，水 300克，盐 1/4茶匙，米酒 150克

做法：

步骤1：锅中放入麻油、姜片加热，煸至姜片微卷曲。

步骤2：放入水、米酒和枸杞后煮滚。

步骤3：将处理好的虾倒入锅中。

步骤4：将虾煮约1分钟。

步骤5：加入盐拌匀熄火即可。

麻油虾完成，香浓麻油，滋补暖身！

二、蒜泥蒸虾

材料：基围虾 15尾，蒜泥 3大匙，酱油 1大匙，米酒 1大匙

做法：

步骤1：基围虾去除肠泥后用剪刀剪开，保留尾端不剪断。

步骤2：将剪好的基围虾排入蒸盘中。

步骤3：基围虾放上蒜泥、淋上酱油和米酒。

步骤4：准备一个蒸锅，蒸锅水滚蒸气冒出后放入基围虾，蒸约6分钟即可。

步骤5：蒜泥基围虾完成，经典家常，清爽不腻！

三、三杯虾

材料：基围虾 24尾，辣椒 1根，姜片 50克，蒜仁 50克

调味料：

麻油 1大匙，白砂糖 1茶匙，米酒 100克，酱油膏 1大匙

做法：

步骤1：热锅倒入麻油和姜片、蒜仁、辣椒片，煸炒至辛香料表面略焦香。

步骤2：将基围虾放入锅中。

步骤3：加入调味料，麻油 1大匙，白砂糖 1茶匙，米酒 100克，酱油膏 1大匙。

步骤4：略煮至收汁。

步骤5：收汁完后盛出，完成。三杯虾虾肉Q弹，酱汁鲜浓。

四、盐酥虾

材料：基围虾 24尾，蒜末 30克，辣椒末 15克，葱花 30克，盐 1/2小匙

做法：

步骤1：热油倒入稍多的油，加热油温至约180℃。

步骤2：放入基围虾。

步骤3：虾半煎炸约30秒后捞起沥油。

步骤4：原锅留少许油，放入蒜末、辣椒末和葱花炒香。

步骤5：:再放入之前炸好的虾。

步骤6：加入一小勺盐，翻炒均匀即可

步骤7：椒盐虾完成，鲜美酥脆。

以上就是四道虾的家庭版做法，非常的简单，食材也很容易购买。学会这四道虾的做法，基本上你可以成为大厨了。以后也不用去饭店吃昂贵的虾了，去菜市场买个20到30块钱的虾，回家做一顿，全家都能吃饱。

四道经典的虾做法，喜欢的赶紧学着试试看吧！

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