潮州酸菜鸡（南方人也是有硬菜的）

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不管你是否对酸味情有独钟，若有人提起贵州的风味，其招牌的酸汤鱼多半是你的第一个反应。真正的酸会使人产生类似于成瘾的感受，在贵州，苗寨里有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的戏说。殊不知在粤东地区，也又部分老广们钟情于酸味不能自拔，比如我们之前介绍过的潮州酸菜，今天就用为大家介绍一道潮州酸菜鸡，此菜酸鲜微甜，可以吃菜喝汤，可以说是硬菜一道。

此外，这款菜的走菜方式上还有一个小亮点，就是撒一把炸蒜蓉在面上，菜刚端上桌时亮点还不明显，但开火加热后，炸蒜蓉的香气马上钻入鼻端、飘满室内，成了“嗅觉广告”。这种走菜形式真是别出心裁。大家看完了之后有什么想说的，欢迎在下方留言，持续关注百家号私房美食，会有更多精彩的内容与您分享。

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