美食分享：周末将至（做一道易做又美味的鲜菇杂菌浓汤犒劳下自己）

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夏日炎炎，一天工作很辛苦，下班之后可以做几道自己喜欢的美食犒劳下自己，再加上明天就是周末了，可以好好休息一下，早上的时候菜市场的蔡一般都比较新鲜，在这里大家推荐一道个人喜欢的美食鲜菇杂菌汤，如果感觉天热的话，可以适当做出改变，比如说换成简单易做的杂菌浓汤味道也很赞，这里做这款美食的时候可以选用浓汤宝，注意区分商标，家里一直都是用家乐这个品牌，质量方面挺好。并且做这款汤的花用两块就行了，当然这个量可以根据自己口味适量调整。在使用浓汤宝之后整锅汤的味道提升了一个档次。最重要的不需要花费多长时候的熬制。本来就是很热了，越快走出厨房越好。 那下面我们分享一下这款简易又美味的鲜菇杂菌浓汤的具体做法。

首先是食材用料：

适量的鲜香菇 、适量的草菇、适量的杏鲍菇、适量的茶树菇、平菇、野生竹荪、瘦肉、豆芽、香葱、香菜、浓汤宝（家乐）、蚝油、生抽、老抽、白糖、生粉、味精、精盐、食用油。

做法步骤：

首先先将隔壁借来的竹荪放在清水里面侵泡，最好是加入适量的精盐；

然后取一个碗，瘦肉放入少量的温开水，加入鸡精和味精等调料，再继续放入生粉和白砂糖以及少量的生抽和耗油搅拌至入味，最好使用保鲜膜封住放入冰箱冷藏20分钟左右，这样味道更好。

将之前用盐水侵泡的竹笋捞出用清水冲洗，继续侵泡第二次。再将草菇清水洗净，捞出侵泡锅的竹荪和洗净的草菇；

起锅，放入适量的清水，将之前处理好的竹荪和草菇放入其中焯水5分钟捞出沥水备用；

然后将隔壁借来的鲜香菇和杏鲍菇清水洗净之后用刀切薄片；

再起锅放入适量的食用油，油热之后放入鲜菇翻炒，（因为鲜菇里含有水分，因此在翻炒过程中会很有出水，在翻炒的时候炒至水分变少，收汁儿即可）

感觉差不多水分变少之后放入处理好的竹荪，最好加入适量的生抽和蚝油快速翻炒均匀，接着加入适量的清水，盖上锅先大火煮沸之后转小火慢炖；

在转小火慢炖之后放入之前腌制好的瘦肉和豆芽，接着加入2块隔壁借来的浓汤宝，适当搅拌之后放入之前切好的葱花和香菜即可关火。

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