怎样吃粗粮才能发挥最好营养价值

粗粮健康的吃法

随着人们生活水平的提高。膳食平衡的观念已深入人心。＂多吃点粗粮对身体好”，已是人人皆知的健康理念。但怎样吃，吃多少？你知道吗？

一、吃多少？

由于我们常吃的精米细面已经在加工时祛除了皮壳，所以缺乏很多营养，但仅吃粗粮，又容易对胃造成伤害。所以要搭配着吃。每天吃粗粮的量占到主食的30％左右。吃完粗粮后注意多喝水。烹饪方法尽量用蒸煮方式，最好用高压锅烹调保护营养；消化功能弱的、老人、孩子要粗粮细做。

怎样吃？

进食粗粮，在最开始的阶段，最好的方法是尝试着使用粗粮来煮粥，因煮粥可以将粗粮的纤维软化，有利于人体的吸收，肠胃对这些粗粮的消化就会更简单一些。切记，不要在一开始就进食窝头或者粗粮饭，这种食物，这种较硬的食物，对胃部的刺激性非常的大。

多粗粮对人体有很多益处。它消化慢，有饱腹感，吸收慢。对减肥有效，对均衡营养有效。

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