宁波渔民整理的海鲜大全 最后一种如今是国家保护动物（你吃过吗）

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你是海鲜热爱者吗？这些海鲜你都认识吗？下面是宁波一渔民整理的资料，给大家普及下知识吧！

黄姑鱼。黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。

辣螺，学名疣荔枝螺，栖息于潮间带中下区的岩礁附近海底或礁石上。天然的野生螺的尾部有辣味,因此俗称“辣螺”，放在舌头上一沾，感觉就来了，非常好吃。水煮辣螺的味道很特别，鲜自然不必说了，还有点辣，有点苦，细细回味，又有点鲜甜。

鲜白蟹。农历九月的梭子蟹是最为肥美的，因为大量上市，价钱也比较亲民，所以这个时节是吃蟹的好时机。

虾潺也叫豆腐鱼。俗话说：“桃花蛏子菊花虾潺。“这种浑身柔软仿佛没有骨头的海鲜在十月是最肥美的。这时候的虾潺体白嘴红，非常鲜美。

红膏炝蟹。鲜咸合一的红膏炝蟹是宁波风味的最好体现，呛蟹必须选用肥硕的红膏母梭子蟹制作，利用新鲜的食材，加上独特的腌制工艺，才能将食材本身的品质和鲜味最大程度地激发了出来，吃上一口鲜香润泽，味道鲜美无比。

海蜇头。好一点的野生海蜇头现在也是百元以上了，味道鲜香脆爽。

望潮。野生的一种小章鱼，肉质特别脆嫩鲜美。做法独特，需要将望潮搡软后下热锅红烧，不能加油，不然会老到嚼不动。

虾蛄。宁波人叫“杂水泊”或“虾皮蛋筒”，肉质肥硕鲜美。

鲎。现在已经是国家保护动物了，不能捕捉和贩卖了。以前在舟山、象山等地区还是常常能吃到的。鲎的肉并不多，长相奇怪，但鲎籽的鲜美爆浆口感还是让人记忆深刻的。

这些海鲜你都吃过吗？

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