猪身上有个好东西 或能够辅助降血压（降血脂 降血糖 别错过）

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从中医的角度来说，讲究药食同源，也就是说美味的食材同样也拥有着强大的药效，最经典的就是山药，但是今天我们所说的并不是山药，而是生活当中最常见的一种食材，同是猪身上的一种东西——猪皮。

在人们的潜意识当中，觉得出身上的东西都是高脂肪高胆固醇的，即便是平时吃猪肉也会把猪皮切下来，这一种东西，却能够降三高。

根据大量研究发现，猪皮当中的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量要比猪肉高出4倍，脂肪含量却只有猪肉的1/2。同时猪皮当中90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，这种成分，可以说能够跟熊掌媲美。

强筋壮骨

猪皮当中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白更是构成人体骨骼和筋不可缺少的营养物质，同时可以加快人体指甲和毛发的生长。

提高免疫力

猪皮当中的蛋白质，碳水化合物以及微量元素更是人体所需要的营养物质，进入人体之后可以达到一个平衡的状态，提高你的抵抗力和免疫力。

美容

猪皮当中的胶原蛋白进入人体之后，可以增强皮肤细胞吸收和储存水分的能力，滋润人体的皮肤，可以让你的皮肤看起来不那么干瘪起皱，时间长了会变得饱满，平正光滑。

补充维生素

人体当中如果维生素b12不足，就容易导致记忆力下降，表情呆滞，反应迟钝，一系列的心理上的缺陷，当中的维生素b12含量却比较高，进入人体之后可以达到平衡的状态，缓解这些情况。

红枣黑豆猪皮汤

材料：猪皮250克，红枣8粒，黑豆200克，香菜少许，盐、黄酒各适量。

黑豆洗净，浸泡1~2小时

红枣洗净去核，香菜洗净切小段

猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块

将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸

转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。

观形

在挑选猪皮的时候，一定要注意一些细节，一般品质好的猪蹄下锅久煮不烂，而且形状不会变，同时又有一定的弹性，这说明猪皮的品质比较好。

劣质的猪皮，下过之后可能就会烂成一锅面条，这样的品质就比较的差。

品尝

其实在挑选猪皮的时候可以尝一尝，这样更容易让你挑出优质的猪皮，品质好的猪皮进入嘴巴当中有嚼劲，而且酥中带香，回味无穷。

但是品质不好的猪皮索然无味，进入人体之后有害身体健康，所以在挑选的时候，不要不好意思。

厚度

除了上面所说的方法，我们也可以观察猪皮的厚度，对于采用油发工艺的猪皮厚度在4~10mm为宜，烧成汤后膨胀到6~12mm。

如果猪皮太厚或者是太薄，都不是理想的选择，我们要按照正常的方法来挑选，这样的厚度口感会更好。

色泽

如果你经常吃猪皮就会发现，猪皮也是有不同种类的，要观察猪皮的颜色，来挑选优质的，一般来说猪皮有红色的，黄色的，白色的。

如果是水发肉皮和盐发肉皮通常都是白色，但是油发肉皮通常都是以红色黄色为主，在这个里边，颜色的区别只代表进步一样，一般黄色的比较理想。

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