秋天就该多喝汤 这5款汤做法简单（营养丰富 比排骨汤好喝多了）

【秋天就该多喝汤，这5款汤做法简单，营养丰富，比排骨汤好喝多了】秋天的气候比较干燥，大家都容易上火，所以在这个季节，要尽量饮食清淡一些，可以多喝一些汤汤水水。秋季疾病中最常见的就属于呼吸系统疾病了，所以平时经常喝点汤，可以有效补益肺气，提高身体自身的免疫力，防止呼吸系统疾病的发生。秋季天气干燥还容易伤害脾胃，所以在秋季多喝点汤，不仅有润燥的作用，同时还可以促进胃肠道蠕动，帮助减少胃肠道疾病的发生。以前我家喝的最多的就是各种排骨汤，萝卜排骨汤、冬瓜排骨汤、山药排骨汤等等。现在排骨的价格还是居高不下，同样的价格我可以买其他营养美味的食材，所以最近我家轮着喝这5种汤，真的比排骨汤好喝也更营养呢！

第一道：桂圆红枣乌鸡汤

主料：乌鸡半个；

辅料：小红枣、莲子干、桂圆干、料酒、盐、姜片、葱；

做法：

1、 买回的乌鸡处理干净后切块

2、放入锅中加点姜片、葱一起焯水 煮沸后捞出乌鸡，用清水洗净血沫，然后沥干水分备用

3、把焯水后的乌鸡、红枣、莲子、桂圆都放入电炖锅的内锅中，加点葱姜、料酒和适量清水

4、在电炖锅的外锅里也加入适量清水，隔水慢炖2小时

5-6、时间到，鸡肉已经炖得酥软了，趁热加点盐拌匀即可

第二道：蘑菇鸽子汤

主料：鸽子1只、蘑菇150克、金华火腿4片；

辅料：盐、料酒、葱、姜、枸杞子；

做法：

1、买回的鸽子处理干净后

2、放入水中加点姜片、葱结和料酒，焯水

3、煮沸后把鸽子捞出，把姜片和葱结塞入肚子里，再把鸽子放入炖盅里，加入火腿片、料酒和适量清水

4、在电炖锅的外锅里也加入适量清水，隔水慢炖2小时

5、白蘑菇用清水洗净后，每个蘑菇一切为四备用。在鸽子汤炖到剩下半小时的时候，加入蘑菇块一起炖煮

6、时间到，鸽子汤已经炖好了，趁热加点盐拌匀调味

第三道：黑鱼腐竹汤

主料：新鲜黑鱼、新鲜黑腐竹；

辅料：调和油、料酒、盐、白胡椒粉、葱姜蒜、枸杞子；

做法：

1、新鲜的黑鱼让摊主杀好后，回家清洗干净切成小段

2、起油锅，爆香姜片、蒜片，接着放入黑鱼段煸炒至变色，加点料酒去腥

3、再加入适量的开水开始炖煮，记得要加开水哦

4、难得看见的新鲜黑腐竹，买了点回来，用水冲洗一下

5、大火煮沸后转中小火炖煮至汤汁泛白了，加点盐调味

6、接着把沥干水分的黑腐竹放入黑汤中，再次煮沸即可

7-8、起锅前撒上少许葱花、枸杞子和适量白胡椒粉拌匀即可

9、出锅装碗，尝一口鱼汤好鲜美，特别是黑腐竹吃起来软软的，还有豆香鱼鲜味，好吃又营养

第四道：扁尖老鸭汤

主料：鸭子半个、扁尖笋4根；

辅料：调和油、料酒、白胡椒粉、姜片、葱、鸡粉；

做法：

1、买回的半个鸭子切成块状，用清水冲洗干净沥干水分

2、 锅中加入适量清水，再放入鸭肉、姜片和葱段焯水 等水煮开后加点料酒

3、煮至鸭肉变色即可捞出，再洗净血沫沥干水分

4、扁尖笋用手撕成细条，放入清水中浸泡一会儿，捞出沥干水分备用

5、 锅中加入少许调和油，放入焯水后的鸭肉煸炒出油，把多余的油倒掉后加入适量料酒炒匀

6、接着加入适量温水开始炖煮1个半小时，我用的电炖锅炖，水量一次加足

7、煮至剩下半小时的时间放入扁尖笋丝，一起炖煮半小时

8、时间到，起锅前撒上少许胡椒粉和鸡粉拌匀即可，因为扁尖笋很咸，所以盐也不用放

9、扁尖老鸭汤完成，鸭汤鲜美，鸭肉酥软，扁尖脆嫩，真的很不错

第五道：火腿黄鳝汤

主料：黄鳝2条、金华火腿片4片；

辅料：调和油、料酒、盐、白胡椒粉、姜、蒜；

做法：

1、黄鳝先杀好，再用热水把外面的黏膜烫一下，用清水冲洗干净，再切成小段

2、 炒锅中加入适量调和油，把提前切好的姜片、蒜片爆出香味 接着倒入洗净的黄鳝段煎至肉质变白，再加点料酒去腥

3、然后往锅中加入适量的温水和金华火腿片，水量要没过黄鳝段

4、等锅中水煮沸后，我是换成电炖锅来炖煮的，大概用时30分钟

5、时间还剩5分钟，黄鳝已经炖的酥软，稍微加点盐调味，因为火腿本身有咸味，所以盐要少加 时间到

6、起锅前最后撒上适量白胡椒粉拌匀即可 出锅装碗，尝一下，这汤真叫一个鲜，这肉那叫一个美

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