贵阳不务正业帅小伙卖饭像开演唱会（人均50任性吃一天卖出上万元）

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都知道到了重庆或者成都，首先是吃一顿鲜香麻辣的火锅，不然枉为来比一遭，四川火锅发源地是在四川的泸州，以前码头工人在屠宰场中专捡不要的下水，加入锅中煮制没想到味道如此美丽，于是火锅就逐渐盛行起来，火锅在不同的城市有不同的展现方式，就像在贵阳一样，它的火锅称为地摊火锅，家常菜品炒制以后加入清水就能作为锅底，吃着别有一饭风味，当地人最爱吃。

爱唱歌的餐饮人

这家店铺的老板是一位青年小伙，很有生意头脑，以前是养猪的，地锅火锅是当地每家每户都会吃的一道美味火锅，小伙看准行业发展，开设了这家店铺，店铺的空间很大，以三间店铺组成，每间店铺都经过了墙绘的装饰，看着没有那么单调，这一点食客们都是比较称赞，不过小伙另一面却让人有点不能接受，小伙总爱趁着空闲时刻，展现自己歌喉，嗨唱一曲，一点都不务正业。

物美价廉

店里的菜品品种丰富，蔬菜，荤菜比比皆是，每份价格各有不同，从8元到十几元，自有选择，唯独猪肉是小伙根据人数来订，每人3两足够，吃完最好，浪费可耻，小伙每天从下午三点开始营业一直到晚上卖完，食材一点都不留存货，在店里消费人均50元，可以敞开肚子吃，吃到爽。

现炒现做出美味

地摊火锅的制作比较简单，每份锅底都是现场炒制，看着都有食欲，小伙每份都搭配瘦肉和肥肉，瘦肉作为荤菜下入锅底配饭，肥肉则用来煸油炒制底料，加入豆豉，辣椒等食材一起炒制，炒出香味，加入清水，就可以添加任何菜品，一起煮制，非常接地气。

这样的火锅更多的是家常味道，没有四川火锅的重油麻辣，吃着很清爽，味道浓郁，搭配店里的米饭，轻松干下几碗米饭，说小伙有经营头脑不是没有道理，店里的米饭都是白色和金黄搭配，能感受出老板的用心，很有亲切感。

看着简单的一锅火锅，却有不小的人气，每天3间店铺都坐得满满当当，一天流水上万都是轻轻松松，看着简单，却没有看到小伙满脸的沧桑，自己的付出只有自己知道，上班中唱首歌也只是宣泄一下内心的情绪。

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