夏天别只吃猪肉 试试这几道菜（宴请宾客有排面 味道棒）

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螃蟹有三个东西不能吃

蟹腮

螃蟹壳内分布在蟹身两排灰色扇状的软组织；我们都知道鳃的功能是过滤杂质的，而本身蟹鳃也是寒性很重的器官，所以是不宜食用的。

蟹肠

听上去就知道，这是装螃蟹排泄物的东西，位于螃蟹的一个三角区域内。把螃蟹脐盖掰开可以看到一条黑线，那便是蟹肠了，它连着蟹胃，蟹肠很脏是不能食用的，

蟹胃

蟹胃是蟹的消化器官，隐藏在蟹黄堆里，一个类似骨质的地方。在吃蟹黄的时候，一定不要吃到这个像三角包一样的东西了，它就是蟹的胃，颜色比蟹黄浅，大家一定要注意了。

扇贝

贝类海鲜很多，常吃的是扇贝，经常在酒席中见到粉丝扇贝，在烧烤摊吃到烤扇贝。而在干货店还有一种元贝，也叫干贝，它属于是扇贝的一部分，是肉质最为爽滑紧实的那部分。干的叫干贝，新鲜的叫扇贝丁，扇贝丁也叫扇贝柱、瑶柱。

除此之外，扇贝还有扇贝裙边也是很常见的。它可以用来炒菜、凉拌，但是裙边一定要洗净污垢、炒熟再吃。扇贝中黑色的成分是内脏，需要去除，不可食用。

龙虾

龙虾的虾头都是它的心啊、肝啊、鳃啊什么的，有些人喜欢吃的虾黄，也只有母虾才有，因为那是卵巢，而且虾黄在虾头中的含量也很少。虾头作为龙虾的各种器官聚集场所，富集各种重金属，所以不要食用为宜。此外虾线也需要处理，和普通虾的虾线一个道理，都是消化排泄之物。

虾蛄

说虾蛄可能大家比较陌生，其实就是皮皮虾啦。它作为表情包还火了一阵子，虾蛄本身没有什么不能食用的地方，但据说胆固醇含量比较高，所以不适合这类患者食用。另外如果想带壳吃的话，虾蛄壳是很容易藏污纳垢的，需要充分清洗干净。

海肠

常见于沿海城市，属于螠虫一类的海生动物。处理的时候，用剪刀剪去两头带刺的部分，然后把内脏和血液放掉，清洗干净，然后切成想要的大小，爆炒时一定要趁火候大，不然会老得咬不动。做成凉拌菜也很不错。

淡菜

名字里有个“菜”字其实是属于贝类，淡菜是它加工后作为干货的名称，学名叫贻贝、青口。吃的时候多焯几次水，然后把中间带毛的黑色肠胃去掉即可。

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