湖北特色豆丝（劲道好吃做法多）

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年关的脚步越来越近，人们利用耕种的空余来储备蔬菜，制作稀疏水果和准备新年商品，以便盛情款待三朋四友，八方来宾。泡菜，萝卜干，豆腐，红薯片，制作绿豆丸，炸南瓜籽，棉籽，每个家庭都很忙。在湖北，我们还将做一个特别的美食，即豆丝。有很多可与豆丝一起搭配，例如牛肉豆丝，培根豆丝，香肠豆丝，鸭汤豆丝，炒豆丝。

豆丝通常在冬季的淡季进行，需要足够的人力和完整的原材料。人们开始做豆丝以准备新年。主要原料是大米，辅助原料是绿豆和大豆。这也根据我们自己的作物和口味进行匹配。首先，应将大米，大豆和绿豆从沙子中取出，清洗后放入桶中浸泡过夜。第二天早上，当原料被浸泡时，留下一薄层水，将它们送到石磨机中，然后开始研磨。提炼是一项非常累人的工作。碾磨100多斤大米和绿豆需要很长时间。

许多人喜欢吃农民制作的热豆丝，因为它有独特的味道，仔细咀嚼，豆，大米，洋葱，大蒜和咸菜的香气散发出来，真是受欢迎。对于上一代的许多人来说，豆丝带着儿时的美好回忆。豆丝是用相同的面条和面条吃的。可以将其煮熟，油炸，混合和食用，可以将其用作菜。它特别好吃，因为它可以恢复食物本身的味道，而具有不同的味道。在冬天，寒冷的天气陡峭，炉子着火，锅上撒上几片豆丝，加水煮沸，加油和盐，快熟的时候加入打了霜的老白菜，锅里烧得滚滚沸腾，香味儿满屋子都闻得到。

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