天冷多吃这蔬菜 富含维生素C（比牛奶好吸收 要常给孩子吃）

小雪走了，这意味着天气会变得更冷，对于身体抵抗力较低的人来说，抓起一些衣服，吃一些抗炎的食物，这样他们就不会轻易感染。多吃这种蔬菜，富含维生素 c，比吸收牛奶好，要经常给孩子吃！它是洋葱，营养学家大乔说，洋葱含有丰富的维生素 c、叶酸、锌、纤维等营养素，经常吃不仅可以刺激食欲，帮助消化，而且还可以杀死细菌和战胜感冒，所以好预防病毒性感冒。今天小化妆给大家带来的是一种方法洋葱羊肉，喜欢朋友，那就赶紧看看他的具体做法吧！

洋葱爆羊肉

配料：

羊肉400克，洋葱，一半，花生油，适量，盐2克，酱油，适量，孜然1小撮，干葱或欧芹2

烹饪步骤：

1.羊肉，洋葱清洁; 羊肉肥瘦交替，洋葱皮紫黄相间，紫皮细嫩，黄皮厚脆，味道略有不同，都是可以的;

2. 如果刀子不管用，可以把羊肉放在冰箱里冷冻定型，但不要冷冻到砰硬的时候去掉，很容易切片;

3.洋葱切细细的丝；我只用了半个，也切了一大盘；

4.炒一些油，油温7、8成 ，将洋葱放入平底锅中炒2分钟，洋葱边缘略呈黄色但整体或酥脆时盛起备用;

5.同锅倒入适量的油，锅是热的，油是冷的，羊肉片入锅，用铲子尖很快将羊肉，一定要趁油没有划，到油的温度上来，羊肉会粘在一起成一块硬分开;

6.当羊肉块全部散开后，把火转过来，撒上一小撮孜然，孜然加到羊肉里是非常美味的;

7.翻炒几次，不要等羊肉完全变色后才把洋葱放入锅中，然后撒适量的盐，倒入适量的酱油调味;

8.迅速翻炒均匀，临出锅前将香葱段倒入锅中，关火，装盘。香葱段换成香菜段也非常香。

烹饪小贴士：

1.不要把羊肉泡在水里，用水冲洗，然后沥干，这样羊肉就不会有太多汁了。

2.把羊肉切成小块，稍微肥一点。

3.调味料只包括盐，酱油，孜然种子和细香葱。其他调味料，如白胡椒和红辣椒，可根据个人口味调整。

4.洋葱也可以用葱代替，如鲜美可口，提前炒碎生吃，最好与羊肉片融合在一起，不要炒枯萎，味道清脆可口。

5.看看这颜色。常见的洋葱品种有黄色、白色和紫色，各种口味各不相同，白色洋葱肉嫩，味道更甜，水分更高; 黄色洋葱，味道稍甜辣; 紫色洋葱在三者之间最辛辣。

大家喜欢吃洋葱爆羊肉吗？

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