味道美爆了的春节年夜饭菜谱大全
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首先，烤鱼
材料科学：
鱼、姜、蒜、洋葱、香菜、酱油、醋、料酒、糖、盐
实践：
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2。锅里的油约50g，放进鱼热的时候是6，一边是炸至金黄色时面对的是翻了，而鱼会在另一边是金色的。
三.锅内留少许油，加入葱、姜和蒜，加1/2汤匙醋、1/2大料酒、2大汤匙酱油、1/4大匙糖、少许盐和一碗水。
4。当锅内水烧开，放入炸好的鱼，小火煮半个小时，然后放在盘子里的热水，和香菜洒。
提示:
1。鱼鳃、鳍和断尾可以去除鱼的气味。
2。鱼在鱼煎之前，炖肉后紧。
二、平铺鱼
材料科学：
鲢鱼、洋葱、大蒜、鸡蛋、淀粉、姜、小米椒、香菜、青葱、白胡椒粉、盐、生抽、浓缩鸡汁(鸡精)、料酒、豆瓣酱、番茄酱
实践：
1。用厚1.5-2厘米切洗好的鲢鱼。（鱼头可以烧汤以避免浪费）
2、葱、蒜末、姜片、millet pepper、香菜、葱切成环切。将鱼切片放入碗中，倒入酒、盐、葱、姜片，洒上白胡椒，搅拌均匀，腌10分钟左右。然后加入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀，腌20分钟。
3、锅中倒入较多油，放入六或七个热切片，放入切好的鱼段中翻炒，翻面，煎至金脆后取出。
4。往锅里加点油。加入洋葱，millet pepper和半蒜炒，再加入酱油、番茄酱，加水均匀炒匀。
5，加入盐、酱油、鸡精（鸡），搅拌均匀后，将水煮沸后放入鱼段，放入另一半大蒜。
6，有些鱼已经熟了。加入大蒜。当鱼成熟，把一些cilantre在泛出锅。
三。水煮鱼
材料：鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒
实践：
1。豆芽，白菜，两个地方的开水都放在浴缸里！
2。把鱼切成块，剩下的鱼切成块。用少许盐、鱼酒，淀粉和蛋白抓匀腌15分钟。
3.在干净的炒锅中，加入调味袋，加入热水，加鱼，翻火，把水打开，放火，放一片鱼，用筷子撒，你可以在3到5分钟内关掉火。把煮好的鱼和汤倒进大豆芽和大白菜里。
其他4。取一个干净的锅，倒入半斤油（油取决于容器的大小），准备倒进一个大罐子里，鱼和豆芽都淹死了。然后加入胡椒粉和干辣椒酱，炒辣椒和胡椒粉慢慢拌入小火。注意，火不能太大，不能煎糊。当辣椒的颜色迅速变化时，火立刻就灭了，锅里的油和胡椒倒进了大鱼的盆子里。煮鱼是好的！
四、水煮鱼
材料
材料：2公斤鱼，（三人），
附件：大红辣椒三（切哦），一小碗胡椒，十大蒜，生姜，葱五葱、盐、半个鸡蛋、淀粉少许，32葵花籽油，辣椒油2份，白芝麻，黄瓜和黄豆芽。
实践
1.把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，沿着切骨的鱼，用刀沿着线把鱼切成半厘米厚，它不会那么多刺。（技能：当买鱼时，叫主人帮助鱼头和鱼骨，至于鱼片，还是慢慢回家，因为师傅帮不了你那么多时间。
2。把鱼放在盘子里，加入蛋白，盐和淀粉，把大蒜切成备用，把辣椒晒干，把种子切开，泡菜和姜片也可以用。
三。将油倒入锅内，爆香姜、蒜、红椒、花椒、鱼骨，可放入冷水中煮滚，将黄瓜和豆芽切成锅。
4。均匀地放入鱼片，加少许盐和味精，撒上白色芝麻即可大盆。（在放入鱼片后，只要有气泡，就不必等水滚了。，它就很嫩了！）
5。这是最重要的事情。鱼不香就看它吧。火锅，倒入油和胡椒油，烧至80%火，放下红辣椒和胡椒粉搅拌，（当心不要炸得太久，有点颜色），倒进鱼里，只有“吱吱”的声音，撒上葱花，和气味的香水，装满了整个厨房，飘到桌子上，准备好了。
一壶水煮鱼，的红辣椒油和白芝麻、勺白鱼表面，黄瓜或半透明的豆芽去掉。-不邀请！
五。糖醋鱼
材料科学：
1尾鱼、洋葱1/4条、青椒1/4条、红辣椒1/4颗、胡椒1/4颗、葱2, 1茶匙，番薯粉，2汤匙糖醋汁，3大勺水，1大勺酒，糖，1/2茶匙盐，1/2茶匙，1个鸡蛋。
实践：
1。鱼洗净，在规模、内脏，加入腌料腌约20分钟，然后均匀地涂上地瓜粉。
2。洋葱皮片，青椒，红辣椒，黄甜椒到蒂，切钻石，备用。
三.用平底锅将油加热至180摄氏度，放入1条鱼，用小火将两面金黄色去掉沥干油。
4。做法3锅中放油，葱，蒜，加入所有调味料和做法2煮火。
5。将接近3条鱼，搅拌好。
六、鲫鱼豆腐汤
材料科学：
鲤鱼，一些豆腐，盐，姜，洋葱，鸡精，米酒。
实践：
1。鲤鱼，清水；一些豆腐（我用绿豆，叫石膏豆腐），切碎或切片，撒上盐；生姜切丝，剩下的部分用洋葱擦拭锅。葱白段寸段，葱叶切碎。
2。煎锅烧热了，用半片生姜刚离开油开始冒烟，鱼会掉进去。如果你怕油，你可以盖住锅盖。
三.把锅翻好，煎后煎一边。
4。烹入料酒，加葱茎段和姜，加入两碗水，放入火煮豆腐，加入鸡肉和盐，因为盐前有豆腐，最好先尝一下汤再加盐。让火。（我加冷水，水应该加一次。）最好不要在路上加水，如果你要加水的话，你可以加热水。
5。着火约10～15分钟。看，汤是白色的。在锅里，撒上一点洋葱（叶）花。
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