怎样用铁锅炒菜也不粘锅
2023-05-20 分类：养生资讯
TIPS：本文共有 309 个字，阅读大概需要 1 分钟。
生活中，我们经常会碰到用铁锅炒菜时出现粘锅的情况。
为此我们去请教一些资深的长辈时，
或许会听过“铁锅炒菜，热锅凉油”这句话。
但就算我们按照这句话去做时，也依旧会出现炒菜粘锅的情况。
为什么会这样呢？
原因就是锅烧热的温度还不够高，
只有当一个沸点低的液体接触到比它温度高出数倍的物体时，
蒸汽才会把两种物体隔开，这就是为什么热锅炒菜不会粘的原因。
想要炒菜不粘锅，
首先需要把锅里面的水分烧干，然后把锅烧到冒烟。
接下来再加入凉油，把铁锅的四周都沾上油，
然后再把锅烧到冒烟，把烧好的热油倒出来，再加入一些凉油。
接下来就可以下入准备好的食材了，无论是煎鱼、煎豆腐、炒肉丝都不会出现粘锅的。
以上就是我和大家分享的经验，希望能够帮助到大家！
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