4月南方湿气重 用它煲汤健脾祛湿（胃口也好了 不懂吃可惜了）

4月南方湿气重，用它煲汤健脾祛湿，胃口也好了！不懂吃可惜了。

南方城市进入4月似乎进入了雨季，一周下个3-5场雨也是很正常的事情，空气很清新，花草很滋润，人却是觉得湿气很重，容易犯困犯懒一身沉重的感觉，连胃口都没有那么好了！这往往是湿气比较重造成的，此时多给家人煲上一锅“山药大骨汤”是非常适宜的，祛湿气健脾胃营养多！

山药，是药食两用的食材，含有丰富的营养素，诸如皂苷、游离性氨基酸、消化酶、多种维生素和钙、铁、锌、硒等矿物质，具有健脾开胃，滋养肌肤抗衰老，预防抑制肿瘤细胞的生长等功效，也有消肿祛湿排毒等作用，可谓是益处多多！山药很多人都喜欢吃，它既可以炒也可以蒸，也可以炒，今天分享一道老少皆宜的“大骨头山药汤”，让大骨头里的微量元素及钙元素等人体必需的营养素充分溶于汤汁中，让这味汤在健脾和胃补虚的功效之外更加补钙之功效，而且不油腻，口感倍儿滋润，也给味蕾带来非同一般的享受，利于人体消化吸收不上火。

春天多给家人做这汤，健脾养胃又补钙，营养多特滋补，快收藏。

家里既有老人和小孩子的家庭更是建议多煲这汤，步骤不是很复杂，只是需要些时间。不是说“爱和美食不可辜负”吗？这碗“大骨头山药汤”里盛着满满的爱与鲜香味美。跟着方法一起做，汤色奶白，汁香浓郁，保证你尝过一回就忘不了！趁着周末，快快给家人来煲汤吧，健脾养胃又补钙，越喝越美，身体健康气色好！

|大骨头山药汤（养生汤）

准备食材：棒子骨1根、龙骨1块、淮山药1根、盐少许、大葱1段、生姜1块

制作步骤：

1、准备好所用食材，大骨头一分为二剁开，龙骨剁成大块备用，山药削去外皮洗净。

2、把骨头清洗几遍之后放入锅中浸泡1-2小时，初步浸泡出血水，之后再清洗几遍沥干备用。

3、大骨头锅中加入没过食材的水，削入洗净的生姜表皮（这是节约食材，也是起到去腥的作用），加入2-3汤匙的料酒，开大火煮沸腾。（此步骤不要加盖锅盖，让肉腥味自然挥发）

4、待水煮沸持续约5-6分钟左右即可关火，捞出大骨头。（时间别煮太久了，大骨头中的骨油别给浪费了）

5、把大骨头冲温水洗净沥干备用。

6、重起砂锅，放入焯过水的大骨头，加入几片姜和几段大葱大火烧开，待烧开之前不要盖锅盖。（避免腥气闷到骨头里，煲汤还得是砂锅，水分不易蒸发，而且温度适宜）

7、骨汤煮沸沸加盖锅盖，调成中小火慢炖80分钟左右。

8、把山药切成长块状。

9、待骨头汤煮至汤色乳白时放入山药段，继续炖20分钟左右山药熟透，撒入少许盐调味即可盛出食用。

10、喝汤啃肉吃山药，润心润肺解馋，特滋补。家人都喜欢，每次煲上一大锅，人人都吃得很满足。

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