冬至 这个城市不吃饺子（来看看他们会吃什么呢）

2018年的冬至恰逢周末，煮夫煮妇们不用因过节而请假了，每逢过节家家户户，特别有与长辈们一起居住的家庭，要备祭品祭拜祖先，如前一天来不及提前采购，就要当天早起忙碌到中午，单位里入是本地人当领导，一般会睁一只眼闭一只眼，不计考勤的。 每逢有节，时令水果必是在采购单里，但有一种水果是一年四季必需的，就是柑，当地人称它为大吉，大吉与大桔同音。有长辈的家庭，老人在晨练后也会加入到采购队伍行列中，挑选心中的大吉

冬至，万物休养生息之际，是调理身体的最好时节，中医理论认为，冬至应该做好储存阳气，补充阳气，为来年的健康打好基础。 这一天市场里卖鸡、鸽子的摊位是里三层外三层被围住，都是在等待着为家人储存阳气而来的煮夫煮夫们，我不小心打了个小盹，来晚了，现宰的活鸡已被抢空，转身花了100元买两只羊蹄回来，用卖家送的南姜、竹蔗，自己再加一些黄芪、麦冬、参须煲成一锅大补汤给家人吃喝。

今天的海鲜格外多，琳琅满目，鱼、虾、蟹任意挑，活的三目蠘一斤20元，我买了4只回来，炒沙茶酱，冬天是海螃蟹肥美的季节，鲜活价优且满肉满黄。

汕头人对乌鱼（鲻鱼）有一种崇敬，每逢季节祭拜神明，先祖都要用到，它肚里有一颗肚脐，既是鱼胃，是它的消化器官，汕头人称它为鱼术，吃后有一技之长，在食谚里有寒乌热鲈之说，既乌鱼在冬天最肥美，鱼鳞小有一层厚厚的脂肪层，鱼肉自带香气的，买来清蒸、酸梅鼎仔，乌鱼炆蒜，简直不要太好吃了。哈哈！已经剧透在说那里了。

在汕头是无鹅不成宴，我之前有写过一篇关于鹅的文章，逢节和宴客必有它，汕头过节需要备三牲或五牲，鸡鸭鹅都是热销货。

冬至丸、冬节丸菜式冬至的主角，在“冬至，吃了这碗碗冬节丸，就长一岁了！”在汕头每逢这一天都会听到或说的一句话。早餐就是一碗热气腾腾的姜薯冬节丸，潮汕话的圆与丸同音。 冬至又称冬节、亚岁，相传冬至前夜为岁终之日，又有冬至大于年之说，故为添岁，长一岁。

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