秋天喝碗百合粥

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俗话说：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”。随着秋季的到来，气候也变得干燥，而作为保肺养阴的百合粥是不错的应时之物。

说起百合想必大家并不陌生，其干品还是一种很好的中药材，具有润肠通便、宁心安神、美容养颜、润肺止咳、清热润燥的功效。最为常见的吃法之一就是用来熬粥，秋天进补宜吃百合，对身体健康有益处。

百合含有大量的果胶和天然磷脂，这些物质对人的胃肠黏膜有明显保护作用，而且它能补脾健胃，提高肠胃消化功能。平时人们出现脾胃不和和胃炎，以及胃痛和消化不良时，都可以多食百合，能让症状尽快好转。

百合是属于性微寒的食物，如果是有上火现象的人，食用百合，可以起到去火清热的作用，促进体内平衡。百合还具有安神的作用，可以促进人的精神放松，有利于缓解内心的急躁，同时一定程度上可以排解体内的抑郁或心烦的情绪。

百合中还含有大量的碱性成分，它能促进人体内乳酸和尿酸代谢，乳酸数量减少以后，人体疲劳症状会减轻，而尿酸数量减轻以后，人体痛风的发生概率就会明显降低。吃点百合对因痛风引起的关节疼痛有缓解作用。

百合粥制作方法很简单，先将百合掰成小瓣，洗净。接着将红枣去核、枸杞、大米依次洗净，在电饭煲或砂锅内掺入足够的水，有序放入，等到粥烧开后，再放入适量的冰糖至融化。一人份百合粥放干百合六片，两人份放十二片。如是鲜百合，放的量要减半。加工百合粥时也可放些莲子。

百合粥虽好，并不是每人都适用，因为百合粥中大米含有大量的淀粉，糖尿病患者食用要适量。此外，脾胃虚寒者食用也要适量。

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【来源：福州晚报】

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