民间有语“四月桑葚胜人参” 那么（桑葚食入越多越好吗）

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婆婆是个注重养生之人，易接受各种养生信息，这不，听闻“四月桑葚胜人参”，独自上街买了半斤桑葚食用，待我下班返家时，老人家上吐下泻，倦曲在床上，面色苍白，赶紧的上医院，一番救治后才慢慢恢复！

不是都说桑葚营养价值极高吗？为什么会出现这样的情况？

桑葚，又名桑椹子，桑果，桑泡儿，乌椹等，是桑树的成熟果实，每年4~6月果实成熟，呈暗紫色、棕红色或黄棕色，也有少量呈乳白色，并具短果梗，味甜而微酸，是人们喜食的鲜果之一。

因其含有大量游离酸和人体必需8种氨基酸，以及多种矿物质（锌、铁、钙、锰、钼）及多糖、维生素及植物素（芦丁、桑色素、花青素、白藜芦醇等），具有抗氧化、降血糖、抗衰老、抗癌作用。而桑葚入药，更是始载于唐朝的《唐本草》。中医认为，其味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等，为“药食同源”农产品之一。故与沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果”，民间有语，称“四月桑葚胜人参”。

但是，除了富含营养物质外，桑葚还含有挥发油、胰蛋白酶抑制物，而胰蛋白酶抑制物就是桑葚中毒的罪魁祸首。挥发油对消化道有刺激作用，胰蛋白酶抑制物则抑制肠道多种消化酶，尤其是抑制胰蛋白酶活性，使其不能破坏C型气荚膜杆菌B毒素，可致出血性肠炎，多见于小儿及老年人（胃肠功能弱，消化酶分泌量少、活性低，免疫力差）。表现为胃满、恶心、呕吐、腹疼腹泻，严重者暗红色水样便，伴发热，少数者可因脱水休克而死亡。

普及至此，劝告各位，桑葚虽好，食用需节制！其实，所有食物皆如此，过犹不及。

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