艾草有什么作用 徽州农民偏爱用它做美食（原来可以这样吃）

TIPS：本文共有 442 个字，阅读大概需要 1 分钟。

艾草在农村并不鲜见，关于艾草的功用有很多种，最常见的或许是煮水泡澡，或者是泡脚。 草对于治疗脚气和皮肤过敏确实有很好的效果。在农村，还有夏天燃艾草火把驱蚊的做法，每年五月割来艾草晒干，扎成小捆留着夏天用。

在徽州农村，艾草还有另一种功用，就是清明果。在清明的前几天，农民就去田野里采最鲜嫩的艾草，那个时候的艾草刚刚萌出来，像水白菜一样嫩。

采回来的艾草放在石臼中打碎，然后用滤布滤出碧绿的艾草汁。米粉也是用石臼（以前用石碓）打出来的，比机器粉碎的更细腻。将艾草汁和米粉拌匀，和粉的过程比较长，和得越细做出来的艾草清明果就越好吃。

徽州农民吃艾草果的传统沿袭了很多年，据说以前过了清明节开始农忙的时候，由于季节变更，农民下水田劳作很容易得病。后来有一个老中医（传说中是老神仙）教当地人一个方法，就是煮艾草汤喝。后来有村妇嫌艾草汤不好入口，就将它混在清明果中，没想到做出来的清明果碧绿诱人，而且别具一种清香。

农村俗话说：吃了清明艾草果，天晴落雨没得坐。意思是过了清明节，农村要开始一年的忙碌了。

如果觉得《艾草有什么作用 徽州农民偏爱用它做美食（原来可以这样吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！