在春天里 “艾草”要这么吃（口感清甜质感松软 消炎止咳不粘牙）

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小编其实也忘了什么时候知道的艾草，上中学那会吧，不知道艾草，有一次偶然间知道了，这是一种中药，可以看病来调养身体；前段时间，小编知道原来艾草还可以做食物，做美食！在春天里，“艾草”要这么吃！口感清甜质感松软，消炎止咳不粘牙。第一，出来的艾草青团，放置一会，冷却后，用保鲜膜包住，保持新鲜，防止干涩硬化。第二，请注意一下，米粉是不同的，注意一下。揉面时，艾草汁是一点一点加，揉成自己想要的颜色就可以！

艾草青团

By xiao为胖胖

配料：

糯米粉 250克、粘米粉 25克、澄粉 25克、糖粉 10克、色拉油 少许、艾草粉 20克、温水 230克、豆沙、紫薯 适量、沙拉酱 适量、肉松 100克、咸蛋黄 6个

烹饪步骤：

1.准备好所有的材料 咸蛋黄蒸熟，压成颗粒状粗泥粒； 艾草粉先用30g热水调匀，再加入200g冷水调成液体 豆沙、紫薯馅可以准备现成的；

2.先准备馅芯的材料：咸蛋黄、肉松、色拉酱三种材料混合拌匀

3.馅料分成20份搓成一个小丸子待用，大小可以自行调整

4.下面做青团皮，把四种粉混合倒入盆中，加入少许色拉油、慢慢倒入艾草汁和成团

5.面团和到光滑，不宜过湿，呈淡绿色，面团蒸制时颜色会变深

6.把面团分成15-20份，包馅过程中需要盖上保鲜膜，防止表皮干裂

7.取面团，把馅包入，注意排出空气，贴紧馅料一点点包上来

8.收口处要收紧，然后整整型，揉揉圆，好看点

9.把青团整理成光滑的团子，速度建议快些，面团容易变干，稍微加点水调整就好

10.放入蒸汽烤箱，选择纯蒸模式，100°C，20分钟左右

11.出炉后的青团，立马刷一层色拉油增加光泽，以防表皮发硬

12.一个个光滑饱满、晶莹剔透的青团

烹饪小贴士：

艾草，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。一般用于针灸术的「灸」。所谓针灸其实分成两个部份。「针」就是拿针刺穴道，而「灸」就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能做为「灸」使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。中国民间用拔火罐的方法治疗风湿病时，以艾草作为燃料效果更佳。1、理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。2、抗真菌作用、平喘作用、利胆作用、抑制血小板聚集作用、止血作用、对胃肠道及子宫的作用、对心血管系统作用、抗过敏作用等。

请问你学会这道艾草青团了吗？

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