怎么做黑芝麻糊才好吃
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本文用到的食材有:芝麻糯米粉糯米
一、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质;
二、洗再将芝麻在水盆中搅动,用小于芝麻大小的网勺捞出(记住不要从盆底捞起,以免沙子混入),捞到剩一些时将水倒少,然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻,最后将剩下小粒沙土倒掉,根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净;
三、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅,中火翻炒,当水没有了芝麻变干时,改用小火直到铲时变轻,同时听到有芝麻蹦的噼啪声,关火放凉即可食用。芝麻炒香,加盐少许,嚼食。
食材
主料黑芝麻250g;白糯米150g;红枣10颗
辅料冰糖100g;水一900ml;水二400ml
步骤
1.准备所有材料,提前将芝麻烤香或炒香,红枣去核。
2.白糯米提前浸泡一个小时去水,倒入破壁机
。
3.加入黑芝麻、红枣。
4.加900毫升清水。
5.选择精力汤菜单启动。
6.搅拌生成芝麻糊。
7.过滤芝麻糊。
8.过滤完的滤渣是这样的。
9.滤渣勿弃,重新搅拌,需加400毫升水。
10.再次过滤。
11.将第1份与第2份做出的生芝麻糊倒入不粘锅中,加入冰糖,开小火加热煮滚,边煮边搅拌以免结块或糊底,因为有糖容易糊底,如果糊底的芝麻糊直接影响口感的。
12.加几滴浓椰浆,拉花。
13.完成。在秋冬季节,享用一份丝滑细腻,浓醇并带光泽的港式芝麻糊特别养生。
芝麻的营养价值:
一、芝麻中含有丰富的维生素B族、维生素E、叶酸、钙、膳食纤维等,适合长期素食者食用。
二、芝麻中含有大量的脂肪油,其中主要为油酸、棕榈酸、亚油酸、花生酸等的甘油脂;又含有芝麻酚、甾醇、卵磷脂、蛋白质、芝麻素、叶酸、烟酸、维生素E、蔗糖和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。
在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道黑芝麻糊具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。
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