海参这么好的东西（这样吃能够发挥它的最大营养价值）

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海参大家肯定都很喜欢吃，海参是一种非常常见的海鲜，味道非常鲜美，平时多吃一些海鲜，对人的身体还是很好的，因为海参里面有很多的营养元素，海参的制作方法也有很多，油豆板栗煨海参是一种非常常见的做法，味道非常鲜美，今天就教大家一下怎么制作。像这道菜里面主要是有很多的蛋白质，胶原蛋白非常丰富，主要功效是能够益气补肾，对男性朋友是很好的，对女性的主要功效是能够滋阴补血，而且里面的一些其他的矿物质，还能够对人体有一些降血脂降血糖的作用，帮助人体消化吸收。

油豆板栗煨海参

主料：海参4只,板栗100g,东北油豆80g

辅料：油适量,盐适量,料酒15ml,酱油15ml,白糖少许,蚝油10ml,姜适量,蒜适量,高汤50ml,水淀粉适量

做法：1.泡发好的海参；

2.东北油豆，挺新鲜的；

3.板栗去壳，放入热水中烫一下，去掉外衣；

4.处理好的板栗备用；

5.海参切成小块，姜蒜剁碎；

6.油豆去筋，切成小块；

7.锅内倒入适量油，放入大蒜炒香，入油豆炒软炒熟；

8.放入板栗同炒，调味后盛出；

9.重起一锅，入油入姜蒜炒香，倒入海参快速翻炒，调入料酒、酱油、糖、蚝油；

10.把油豆和板栗倒入，倒入少许高汤同煨至收汁，用水淀粉勾浓亮芡，入盐和少许鸡粉调味；

小贴士：海参是一种比较名贵的海鲜。它富含丰富的营养，而且不含胆固醇，特别适合中老年人食用。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

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