今天在垃圾桶捡了一个废铁锅 拿回家立马变新锅（炒菜也不粘锅）

今天下楼去倒垃圾时，运气特别好，在垃圾桶里面遇到了一个，别人扔掉的废旧铁锅。没想到这个铁锅还挺好，只是有些生锈，于是我就把这个铁锅带回了家里面，简单一开锅以后，就变成了一个新锅，还特别好用。

不知道你家里面的铁锅，有没有爱生锈的现象呢？如果你家里的铁锅也爱生锈的话，今天就让我来跟你说一说，我是怎么去开锅的，掌握好这个开锅的方法以后，就算家里的铁锅在生锈，也能立马变新锅。

这个开锅的方法，是很多饭店大厨都在用的方法，既能保障铁锅不生锈的同时，还能让铁锅在炒菜的时候不粘锅。废话不多说，一起学起来。

废旧铁锅怎么开锅？教你饭店大厨用的方法

【生锈铁锅开锅】

【步骤】：

1、首先我们要把生锈的铁锅，用清水给他搓洗干净，在搓洗铁锅的时候，一定要记得用钢丝球不断地去揉搓。

2、在钢丝球的强力摩擦下，铁锅表面生锈的图层，就会被揉搓掉。除了要清洗铁锅内部以外，铁锅的外边，我们也要给他清洗一下。

3、清洗干净后的铁锅，我们要给它放到煤气灶上，用大火对其进行烘烤，将它里面的水分烘干。

4、在对铁锅进行加热时，铁锅的每一处，我们都要给它加热均匀，这样能促使铁锅中的分子结构，被完全打开。

5、铁锅加热大概需要5分钟以上，等铁锅被完全烧至发蓝以后，才可以关火哦。

6、加热好以后的铁锅，我们要往里面加入适量食盐，最好加入一整包，并开小火不停翻炒，将铁锅内部打磨平整。

7、把食盐翻炒6分钟左右后，给它盛出，接着我们要准备一块肥猪肉，并用猪肉在铁锅的表面来回摩擦。

8、猪肉中所分泌出的油脂，能在铁锅表面形成一层油膜，这样铁锅在炒菜的时候，就不会粘锅。

9、涂完猪油以后的铁锅，我们要用清水给它清洗干净，并再次用大火，把铁锅中的水气烧干。

10、将铁锅晾凉以后，接下来我们要往铁锅中，加入适量的食用油，并用热油润一润铁锅。

11、润锅这一步骤，是炒菜之前必须要做的，能有效防止菜肴不会粘锅。润完锅以后的铁锅，我们就可以用来烹饪菜肴了。

12、准备一个鸡蛋，并把鸡蛋打入铁锅中，你就会发现，鸡蛋不管你怎么去滑动，它都不会粘锅。

13、最后我们要注意的是，使用完以后的铁锅，一定要给它清洗干净，并将它里面的水分擦干，这样才能防止铁锅不生锈。

总结：

以上就是铁锅的开锅处理方法，如果你家里的铁锅爱生锈，就用这个方法去处理一下吧，铁锅不管你怎么用，都不会生锈哦。

平时家里用的铁锅，其开锅有效时间，是有一定时间限制的，所以每隔两个月，我们就要对其重新开锅一次。

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