今天在垃圾桶捡了一个废铁锅 拿回家立马变新锅(炒菜也不粘锅)
今天下楼去倒垃圾时,运气特别好,在垃圾桶里面遇到了一个,别人扔掉的废旧铁锅。没想到这个铁锅还挺好,只是有些生锈,于是我就把这个铁锅带回了家里面,简单一开锅以后,就变成了一个新锅,还特别好用。
不知道你家里面的铁锅,有没有爱生锈的现象呢?如果你家里的铁锅也爱生锈的话,今天就让我来跟你说一说,我是怎么去开锅的,掌握好这个开锅的方法以后,就算家里的铁锅在生锈,也能立马变新锅。
这个开锅的方法,是很多饭店大厨都在用的方法,既能保障铁锅不生锈的同时,还能让铁锅在炒菜的时候不粘锅。废话不多说,一起学起来。
废旧铁锅怎么开锅?教你饭店大厨用的方法
【生锈铁锅开锅】
【步骤】:
1、首先我们要把生锈的铁锅,用清水给他搓洗干净,在搓洗铁锅的时候,一定要记得用钢丝球不断地去揉搓。
2、在钢丝球的强力摩擦下,铁锅表面生锈的图层,就会被揉搓掉。除了要清洗铁锅内部以外,铁锅的外边,我们也要给他清洗一下。
3、清洗干净后的铁锅,我们要给它放到煤气灶上,用大火对其进行烘烤,将它里面的水分烘干。
4、在对铁锅进行加热时,铁锅的每一处,我们都要给它加热均匀,这样能促使铁锅中的分子结构,被完全打开。
5、铁锅加热大概需要5分钟以上,等铁锅被完全烧至发蓝以后,才可以关火哦。
6、加热好以后的铁锅,我们要往里面加入适量食盐,最好加入一整包,并开小火不停翻炒,将铁锅内部打磨平整。
7、把食盐翻炒6分钟左右后,给它盛出,接着我们要准备一块肥猪肉,并用猪肉在铁锅的表面来回摩擦。
8、猪肉中所分泌出的油脂,能在铁锅表面形成一层油膜,这样铁锅在炒菜的时候,就不会粘锅。
9、涂完猪油以后的铁锅,我们要用清水给它清洗干净,并再次用大火,把铁锅中的水气烧干。
10、将铁锅晾凉以后,接下来我们要往铁锅中,加入适量的食用油,并用热油润一润铁锅。
11、润锅这一步骤,是炒菜之前必须要做的,能有效防止菜肴不会粘锅。润完锅以后的铁锅,我们就可以用来烹饪菜肴了。
12、准备一个鸡蛋,并把鸡蛋打入铁锅中,你就会发现,鸡蛋不管你怎么去滑动,它都不会粘锅。
13、最后我们要注意的是,使用完以后的铁锅,一定要给它清洗干净,并将它里面的水分擦干,这样才能防止铁锅不生锈。
总结:
以上就是铁锅的开锅处理方法,如果你家里的铁锅爱生锈,就用这个方法去处理一下吧,铁锅不管你怎么用,都不会生锈哦。
平时家里用的铁锅,其开锅有效时间,是有一定时间限制的,所以每隔两个月,我们就要对其重新开锅一次。
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