蛋糕用锅蒸的做法比烤的味道好吃还简单
2023-05-17 分类：养生资讯
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8个鸡蛋清蛋黄分离
8个蛋黄
蛋清中加5滴柠檬汁去腥
用打蛋器打发，80克白糖均分3次加入
打发至站立住筷子为准
蛋黄中20克白糖，80克牛奶，60克植物油，1
160克低筋面粉过筛加入（自制低筋面粉用4比1面粉和淀粉即可）
搅拌至无干面粉为准
蛋清分3次加入蛋黄中搅拌均匀
搅拌时注意不要顺着一个方向，避免上劲消泡
盆4周刷油或者铺油烘培专用纸避免沾盆
把糊糊倒入盆中表面撒白芝麻点缀增香
盆中盖盖或者一层保鲜膜，避免水蒸气进去盆中
盖盖开火上锅蒸40分钟即可
出锅好香切块
香甜
松软可口
弹性超好
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