大米不要单煮 搭配它们更有营养（这些搭配奶奶都不一定知道）

TIPS：本文共有 1320 个字，阅读大概需要 3 分钟。

大米是我们日常最常见的主食之一，似乎所有的菜都可以搭配它，所以大米在饮食界的“人缘”很好，据科学考证，大米最早的发源地应该是7000年前，我国的长江中下游地区，在那时候，那里的人们已经把大米当作主要的粮食了。

大米的营养价值普通，属于营养均衡类型，比如维生素B族的含量比较全面，还含有一定量的维生素、蛋白质、矿素质等。所以营养学家并不建议长期单一的吃大米饭，在煮大米饭的时候，如果在里面填点“料”，会让大米饭的营养和口感更佳丰富，下面小编就为大家推荐几款大米杂粮饭：

1．大米+燕麦

燕麦是一种粗纤维，营养丰富的谷物，它含有很高的营养物质的油酸，什么是油酸呢，油酸可以保护我们的心脑血管。同时燕麦里面还有大量的膳食纤维β-葡聚糖，吃了它之后，很容易有饱腹感，适合体胖减重的人群，同时燕麦也可以促进肠胃蠕动，缓解便秘的问题，很多血脂高的人也可以多吃一些燕麦，对控制血脂升高有一定的帮助。

2.大米+玉米

玉米素有食物界“软黄金”的美誉，玉米的营养成分非常多，比如脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物、多糖、异麦芽低聚糖等等，特别是玉米含有谷胱甘肽，这是一种很神奇的物质，可以防止人体细胞变异，玉米含有的木质素可以提高人体细胞活性，对人体的免疫力有显著提升的效果。

3.大米+小米

我们经常说小米养胃，李时珍的《本草纲目》中早有记载“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。同时小米有安神的功效，脾胃虚弱的人适合食用小米，小米还含有丰富的维生素B1、B2等营养元素。

4.大米+红薯

红薯里面含有的膳食纤维和胡萝卜素、钾比较高，但其他营养成分不太高，这和大米能互补一下，红薯里面的膳食纤维比较多，适合肥胖人群和便秘人群，如果你想苗条的话，大米饭里加点红薯吧。其次也为红薯中的胡萝卜素比较多，所以它能保护我们的心脑血管，对血脂也有一定的保护作用。

5.大米+豆类

豆类食材营养价值丰富，绿豆清热降暑，红豆益气补血，豌豆维生素含量高，黑豆抗氧化……煮饭时加入它们，增加大米饭的营养，值得一提的是豆类的纤维素含量一般都比较多，所以对便秘有一定的缓解作用。

但豆类一般比较硬，难煮，如果和大米同时下锅，很有可能大米熟了，但豆子没熟，所以在做饭之前，我们要把豆子提前泡几个小时。

添加这些杂粮丰富了外在也丰富了内含，此外，小编提醒大家，不要小看煮饭，以为把大米和其他食材放到锅里就万事大吉了，它是有技巧的，下面小编就和大家分享几个煮饭的小妙招，让大家都能煮出香喷喷的米饭：

米最好要先泡一个小时，再煮饭，这样煮的米饭不仅可以让煮的时间减少，也能最大程度保留米的营养。如果大米里面放的是粗粮，小编给出的建议，是在原有加水的基础上再加一些水，因为这些粗粮比较吃水。此外煮米饭之前前可以加几滴醋，这样煮出的米饭香软可口，除了醋加点柠檬汁或是也可以的，这样也能消除异味，有的人家在煮完饭跳闸之后，立即就打开吃饭，你有没有发现其实这样是很容易粘锅的，小编给出的建议，在饭锅跳闸之后，再焖4到5分钟，这样的米饭不仅口感好，也不容易粘锅。

最后，温馨提示一下，大米食用的禁忌：血糖不稳定的人不适合多吃大米。在煮大米粥的时候，有的人为了熟得快，会在里面加一些碱，这是错误的，会破坏大米中的营养元素。

如果觉得《大米不要单煮 搭配它们更有营养（这些搭配奶奶都不一定知道）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！