精品菜谱挑战赛（家常菜+蒜苔炒鱿鱼）

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蒜苔配鱿鱼，蒜苔脆，鱿鱼鲜，鲜美又入味，营养又健康，这个季节你一定要试试，因为很多人不会切鱿鱼花刀而烦恼，有时随意一切大小厚度不一就会影响鱿鱼的入味，今天介绍一款超级简单的切法，随意且美观，与蒜苔相搭，外观同样美美哒

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

鱿鱼 2只蒜苔 200克辣椒 1个姜片 2片白糖 适量生抽 适量蚝油 适量

做法步骤

1、食材准备：鱿鱼，辣椒，蒜苔，生姜

2、鱿鱼冲洗干净

3、用剪刀切开去掉外面一层膜

4、变成两片，然后竖刀切两刀，每一刀都不切断，约入鱿鱼三分之二处，最后第三刀切断

5、蒜苔洗净切短

6、食材准备妥妥的，

7、锅里放水煮开

8、将蒜苔焯水

9、不到一分钟捞出沥干水分

10、沥干水分

11、锅里放油，放入姜片爆香

12、倒入鱿鱼快速翻炒

13、加入辣椒

14、再倒入焯水过的蒜苔

15、快速翻炒均匀

16、加入调汁：蚝油，白糖，生抽混合

17、再次翻炒均匀即可出锅

18、成品图

19、成品图

20、成品图

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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