健康食谱：5种健康又营养的汤 制作方法简单（尤其是那道鸡汤）

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健康食谱：5种健康又营养的汤，制作方法简单，尤其是那道鸡汤！

烤南瓜汤

烤箱预热至450度把南瓜切成2英寸的小块。将南瓜、洋葱、蘑菇和大蒜放在烤盘上，加入油和2茶匙盐翻炒，然后铺成一层用锋利的刀尖刺入南瓜，烤大约30分钟，直到南瓜变软转动平底锅，把蔬菜扔到一半。冷却后去皮。把蔬菜转移到一个中等大小的平底锅里倒入2杯高汤，用浸入式搅拌机搅匀。搅拌机开动后，慢慢加入剩余的3杯高汤，搅拌至糊状把汤小火煨一下，熄火，用盐和胡椒调味盖好杯子保暖。

鸡汤

每个人都有自己最喜欢的鸡汤配方，但很少有这么少的配料加起来能让人感到如此舒适。这个版本有经典的味道，由于简化的方法，烹饪比传统的鸡汤更快(这道菜在一个多小时内就做好了)。

将鸡肉、水和一汤匙盐放入一个大汤锅中烧开。撇去泡沫。加入洋葱、芹菜和大蒜，减少热量。盖上锅盖，炖30分钟。除去剩余的鸡丢弃背部和翅膀。让稍微冷却。从骨头上取下肉，切成小块。加入适量鸡肉搅拌;剩下的留作下次用。脱脂脂肪。用盐。

奶油蕃茄汤

在中火的汤锅中融化黄油。煮洋葱和大蒜(如果使用)，不断搅拌，直到软而半透明，大约3分钟。加入西红柿，番茄汁和高汤。加盐和胡椒粉调味，烧开，然后关火炖10分钟。分批工作，将番茄混合物转移到搅拌机、食品加工机或食品磨机。番茄泥(如果使用搅拌机，在机器运行时用厨房毛巾盖上盖子)。将汤倒回干净的锅里，用小火加热。如果需要的话，加入奶油搅拌;用盐和胡椒调味。立即上桌或将汤倒入碗中，置于冰水中冷却。将冷却后的汤放入密封容器中冷藏。用中火再加热，直到热透。

日常蔬菜汤

这种基本的蔬菜汤可以用新鲜或冷冻蔬菜的任何组合来做，所以每次汤的味道都会有所不同。这个食谱可以很容易地翻倍，甚至三倍，以满足所有蔬菜汤爱好者在您的桌子上。

在一个大汤锅里用中火加热油。加入洋葱或韭菜、芹菜和意大利调味料用盐和胡椒调味。翻炒5到8分钟，直到洋葱变成半透明。加入肉汤、番茄及其汁液、番茄酱和3杯水把混合物烧开。小火慢炖，不盖锅盖煮20分钟。把蔬菜加到锅里，再转小火炖。不盖盖子煮20到25分钟，直到蔬菜变软。根据需要用盐和胡椒调味。存放前冷却。把汤冻在小容器里，然后只拿出你需要的东西;在重新加热之前，没有必要把汤解冻。

西兰花奶油汤

这汤的质地超级柔滑，但真正的奶油却很少。黄油和面粉的混合物也就是所谓的面粉糊赋予了它质感和丝滑感。

在一个中等大小的锅里，把黄油融化到中等大小，加入洋葱翻炒8分钟，直到洋葱变软。加入面粉，翻炒1分钟。不停地搅拌，加入肉汤和一杯水烧开，小火慢炖搅拌10分钟。加入西兰花，小火慢炖。煮20分钟直到西兰花变软。把混合物转移到一个大碗里分批将混合物放入搅拌机中，搅拌至均匀为了让热量逸出，从盖子上的孔取下盖子，用抹布盖住盖子，搅拌时用力按住。把汤倒回锅里做成泥。加入奶油，中火加热用盐和胡椒调味。如果需要的话，可以用肉汤或水稀释。将汤存放，冷却，然后盖上盖子冷藏，最多可存放1天。

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