肉丸子搭配口蘑和豆腐做成汤 清淡爽口（营养鲜美 天冷要常喝）

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肉丸子搭配口蘑和豆腐做成汤，清淡爽口，营养鲜美，天冷要常喝

时间真快，一转眼已经是11月份了，立冬过后天气格外寒冷了，尤其像我们这样北方的小城市，又是靠着沿海地区，空气异常的阴冷，这样的季节最适合滋补身体，都说冬季进补，来年打虎，冬天的时候就需要将身体将养好，这样才能够减少疾病的发生，提高自身的免疫能力，说到滋补身体喝汤是最简单有效的方法。

中国人喜欢喝汤，但是南方人的汤和北方人的汤却有所不同，南方人喜欢花很长时间去煲一锅靓汤，而北方人则喜欢制作一些简单快手的清淡汤品，今天教大家做一道鲜美的肉丸子，口蘑豆腐汤，羊肉丸子，搭配口蘑和豆腐一起做成汤，清淡爽口，营养鲜美，天冷要常喝。

口蘑和豆腐都是非常鲜美，营养价值很高的食材，这里用到的是内酯豆腐，内脂豆腐相对于北豆腐来说口感更加嫩滑，非常适合做汤口蘑的味香非常鲜美，而且具有独特的清香，口感细腻软滑，既可炒也可凉拌，煲汤能够使整道汤味道更加丰富，鲜美。

这道汤品简单，快手制作方法一点也不难，而且不需要花费很长的时间，对于上班族来说是不错的，选择下面就来看一下具体的做法。

【菜品】：肉丸子口蘑豆腐汤

【烹饪食材】：内脂豆腐一盒，西兰花一朵，口蘑三个，肉丸子适量，盐一勺，鸡精少许。

【烹饪步骤】：

1、准备好所需要用到的食材，将西兰花清洗干净，然后撕成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样能够使西兰花清洗的更彻底一些，再将口蘑清洗干净，去掉根部切成片。

2、猪肉剁成肉馅，然后放入碗中，加入盐生抽和淀粉，再加少许的清水搅拌均用，搅拌的时候要一个方向搅拌，直到肉末上劲，然后再用手搓成肉丸子，摆放盘中备用。

3、准备一盒内脂豆腐，然后切成块备用。

4、汤锅中加入半锅水烧开。

5、然后将切好的豆腐放入水中。

6、当水再次组织沸腾的时候，将肉丸子放入锅中，撇去表面的浮沫。

7、然后放入口蘑和西兰花再次将水烧开。

8、水开之后加入盐和鸡精调味，如果不喜欢鸡精的话也可以不加，因为本身口蘑和西兰花都是比较鲜美的食材，不加也可以。

9、搅拌均匀之后就可以关火了，这样做好的汤盛入碗中，放凉之后就可以享用美味了，这道汤非常清淡，做法也很简单，非常适合孩子吃。

【烹饪小贴士】：

1、做肉丸子的时候要注意，加入面粉之后要顺着一个方向搅拌，直到肉末上进，这样才能够更容易搓成肉丸子，煮的时候也不容易散掉。

2、这道汤本身就很清淡鲜美，所以不需要过多的添加调味料，加入盐调味即可。

3、西兰花要放入淡盐水中浸泡，这样吃起来更安心。

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