肉丸子搭配口蘑和豆腐做成汤 清淡爽口(营养鲜美 天冷要常喝)
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肉丸子搭配口蘑和豆腐做成汤,清淡爽口,营养鲜美,天冷要常喝
时间真快,一转眼已经是11月份了,立冬过后天气格外寒冷了,尤其像我们这样北方的小城市,又是靠着沿海地区,空气异常的阴冷,这样的季节最适合滋补身体,都说冬季进补,来年打虎,冬天的时候就需要将身体将养好,这样才能够减少疾病的发生,提高自身的免疫能力,说到滋补身体喝汤是最简单有效的方法。
中国人喜欢喝汤,但是南方人的汤和北方人的汤却有所不同,南方人喜欢花很长时间去煲一锅靓汤,而北方人则喜欢制作一些简单快手的清淡汤品,今天教大家做一道鲜美的肉丸子,口蘑豆腐汤,羊肉丸子,搭配口蘑和豆腐一起做成汤,清淡爽口,营养鲜美,天冷要常喝。
口蘑和豆腐都是非常鲜美,营养价值很高的食材,这里用到的是内酯豆腐,内脂豆腐相对于北豆腐来说口感更加嫩滑,非常适合做汤口蘑的味香非常鲜美,而且具有独特的清香,口感细腻软滑,既可炒也可凉拌,煲汤能够使整道汤味道更加丰富,鲜美。
这道汤品简单,快手制作方法一点也不难,而且不需要花费很长的时间,对于上班族来说是不错的,选择下面就来看一下具体的做法。
【菜品】:肉丸子口蘑豆腐汤
【烹饪食材】:内脂豆腐一盒,西兰花一朵,口蘑三个,肉丸子适量,盐一勺,鸡精少许。
【烹饪步骤】:
1、准备好所需要用到的食材,将西兰花清洗干净,然后撕成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,这样能够使西兰花清洗的更彻底一些,再将口蘑清洗干净,去掉根部切成片。
2、猪肉剁成肉馅,然后放入碗中,加入盐生抽和淀粉,再加少许的清水搅拌均用,搅拌的时候要一个方向搅拌,直到肉末上劲,然后再用手搓成肉丸子,摆放盘中备用。
3、准备一盒内脂豆腐,然后切成块备用。
4、汤锅中加入半锅水烧开。
5、然后将切好的豆腐放入水中。
6、当水再次组织沸腾的时候,将肉丸子放入锅中,撇去表面的浮沫。
7、然后放入口蘑和西兰花再次将水烧开。
8、水开之后加入盐和鸡精调味,如果不喜欢鸡精的话也可以不加,因为本身口蘑和西兰花都是比较鲜美的食材,不加也可以。
9、搅拌均匀之后就可以关火了,这样做好的汤盛入碗中,放凉之后就可以享用美味了,这道汤非常清淡,做法也很简单,非常适合孩子吃。
【烹饪小贴士】:
1、做肉丸子的时候要注意,加入面粉之后要顺着一个方向搅拌,直到肉末上进,这样才能够更容易搓成肉丸子,煮的时候也不容易散掉。
2、这道汤本身就很清淡鲜美,所以不需要过多的添加调味料,加入盐调味即可。
3、西兰花要放入淡盐水中浸泡,这样吃起来更安心。
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