牛肉丸子汤的家常做法（鲜香清淡不油腻全家都爱吃。）

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食材配料：

牛肉馅250克，鸡蛋2个，红萝卜1个（大约500克），粉丝100克，香菜1棵，花椒油2克，鲜姜10克，盐10克（分2份），五香粉3克，葱白一根，鸡精3克，香油2克，老抽5克。

制作方法：

第一步：牛肉馅放入盆中，加水100克顺时针搅拌，直至牛肉馅于水成糊状后加入五香粉，盐（一份），老抽鸡精继续搅拌入味备用。

第二步：葱姜切碎，（用蛋清分离器取）蛋清一起放入牛肉馅中搅拌均匀。

第三步：红罗卜切丝，粉丝开水烫熟，香菜切段备用。

第四步：起锅烧水，大约1500毫升饮用水，锅里放盐（剩余那份）花椒油，水开后

用手把调好的馅料挤成丸子下锅，等丸子定型后下入切好的红萝卜丝，大火煮开5分钟再下烫好的粉丝关火，淋上香油撒上香菜，一锅营养丰富的牛肉丸子萝卜汤就做好了。丸子嫩滑鲜香，汤汁清淡好喝，一家老小都爱吃。

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