湖北80多岁老奶奶卖一碗汤 4代传承百年历史（有人60年喝不腻）

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提到襄阳的特色美食，很多人都会想到襄阳的黄酒和襄阳的牛油面，其实襄阳还有很多不为人所熟知的传统美食，比如说清汤，在湖北襄阳五医院附近的一条小巷子里，有一位80多岁老奶奶卖一碗汤，4代传承百年历史，有人60年喝不腻。

4代传承百年历史

老奶奶今年80岁老龄，做清汤做了一辈子，老奶奶的父辈也是做清汤起家的，一碗清汤经过了4代传承，已经有了近百年的历史。

清汤其实就是馄饨，一碗清汤里面有25个馄饨，一天要卖几千碗，每天都要排队，其实在襄阳，也有做清汤的美食店，但是老奶奶的这一碗清汤，和他们相比，却有很多不一样的地方，别人都是机器做的皮子，而奶奶家全都是手工的。

“不能坏了娃娃们的身体”

机器做的皮子没有手工做得软嫩，当然口感也没有手工做出来的清汤好吃，包馄饨的肉几十年也是一直从一家肉铺里进货，所以肉质非常好的.

套用老奶奶的话，做清汤，每一种材料都是固定的，所以哪一个环节出了问题就是哪个环节供应商的责任！做饮食和做衣服用的，都不一样，要讲道德，不能坏了娃娃们的身体。

老奶奶才开始做清汤的时候是一角二一碗，老奶奶说以前条件不好，就是靠着这一碗清汤，家里慢慢从茅草屋变成了楼房，老奶奶没别的爱好，唯一的爱好就是劳动，所以也勤劳了一辈子，辛苦了一辈子。

挑清汤的担子是有百年历史的老古董

肉馅也是纯瘦肉，一看就是质量上乘的好肉，吃起来当然更好吃，碗里放入猪油和胡椒粉、葱花，把煮熟的馄饨捞出来放入碗中，一碗热腾腾的清汤就做好了！

老奶奶挑清汤的担子也算是有百年历史的老古董了：总是缝缝补补又三年，坏了修，修了坏，有很多零件都不敢大动了！

猪油是清汤的灵魂

小碗清汤6元一碗，汤底咸淡适中，因为是猪油打底，所以吃起来特别的香，老奶奶说做清汤，猪油就是灵魂，少了猪油，这清汤就不是清汤了。

6元一碗，量还是很足的，满满的一大碗，面叶吃起来也非常的顺滑，从喉咙滑到胃里，简直是胃口的一大满足，吃起来很舒服！怪不得这一碗清汤是襄阳妇孺老少都喜欢吃的，老奶奶说有的老顾客吃他们家的清汤，吃了60年，到现在还要隔三差五来吃！

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