教你分辨酒精酒和粮食酒（买酒不踩雷）

在中国人心中白酒的地位是超过啤酒和红酒的，毕竟是流传千年的白酒文化，也正是因为白酒受欢迎，导致白酒市场规模庞大，引来了一些投机取巧用酒精酒忽悠消费者的酒贩子，开始鱼目混珠兜售一些酒精勾兑的白酒，和好酒的口感差远了，主要就是便宜，这扰乱了白酒市场的市场秩序，也让消费者们的购买白酒的时间成本增加了。普通消费者如何分辨酒精酒和纯粮酒的呢？别急，鬼哥总结了几个方法，你们可以试试看！

对于白酒国家有严格的白酒执行标准，固态法白酒也就是纯粮酒，执行标准是GBT10781-2006，固液法白酒是一部分酒精酒一部分纯粮酒的白酒，属于次等酒，执行标准是GBT20822-2007，纯酒精酒的执行标准是GBT20821-2007，酒厂必须严格按照执行标准来，这样可以将白酒区分开来，避免消费者因辨别能力不足而上当受骗。在购买的时候可以查看白酒是否按照标准来划分，如果遇见挂羊头卖狗肉的可以进行投诉。除了执行标准之外，原料栏也是不容作假的，观察原料栏是否有大麦、豌豆、小麦等粮食原料，这些是大曲酒的制酒原料，大曲酒是公认的质量最高的白酒。

将白酒倒在手掌心，然后两掌相交反复揉搓将酒液搓到微微发热，马上放在鼻子下嗅酒液的味道，发热的酒液如果是清香扑鼻的那就是好酒，如果是甜腻的那就是中等酒，如果是苦味或者是其他异味那必定是劣质酒无疑了。此外粮食酒还会有糊味和粮食的香味，其他勾兑的酒精酒是绝对没有的。喝完的酒杯不要扔，闻一闻空杯的味道，如果味道香气浓郁又呛人那就是酒精酒，要是你觉得不能确定，就放置十分钟之后闻，酒精酒的味道不是纯粮酒那种粮食和糟香混合的酒香味，能够保持很久，酒精酒的酒香十分钟基本就散光了，而纯粮酒的酒香能够留存很久。

现在白酒市场也越来越规范，但是想要喝到好酒还是需要下一点功夫的，除了以上几种方法也可以试试加水法，粮食酒的某些物质可以融入酒液中，但和水不能相溶，所以加入水后一些物质会分离出来，从而出现浑浊失光的现象，酒精酒则不会。酒花鉴别法，根据酒花的密集程度来判断酒的优劣，看酒液的颜色和透明清澈程度可以初步判断酒质的好坏。只能说大家为了喝上一口好酒真是煞费苦心。好酒有很多，只是苦于没有渠道得知，要是有靠谱的渠道会省下很多麻烦事！

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