家常红烧板栗鸡（美味有营养）

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板栗是一种坚果，在日常生活中经常见到，具有较高的营养价值。板栗中含有丰富的不饱和酸和维生素，具有一定的抗衰老防辐射的作用，是一种延年益寿的滋补佳品，经常吃板栗还能有效预防冠心病，动脉硬化等疾病。除此之外，板栗中还含有大量的核黄素，可以治疗口腔溃疡。板栗是碳水化合物含量较高的一种坚果，可以提供人体较多的热能，帮助人体代谢，具有健脾益气的功效。

鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养生的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

100克鸡肉营养含量

可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

红烧板栗鸡

主要准备材料：带骨鸡肉、剥好皮的板栗、红辣椒、姜、蒜、干香菇、花椒、料酒、盐、油、蚝油等。

干香菇用开水泡发，泡两个小时左右。

带骨鸡肉洗干净，凉水和鸡肉一起下锅。大火烧开，放入姜片、料酒、加 一点油。刨去表面的浮沫。准备一大碗凉水，将鸡肉起锅放入凉水中冷却，捞出晾干水分备用。

捞出备用

姜切片、红辣椒切片、蒜去皮即可、泡好的香菇切丝备用。

锅烧热，下适量的油、少盐。倒入鸡肉爆炒一阵子，炒至金黄色。

加入板栗、姜片、蒜瓣、花椒、香菇、料酒翻炒爆香。

加入适量的盐、蚝油、生抽、白开水。大火烧开转小火慢炖1小时。

最后加人红辣椒、少醋，翻炒大火收汁。

起锅装盘，美味又营养的土板栗烧鸡就做好了。

好了今天关于板栗烧鸡就和大家分享到这里，大家知道关于板栗还有哪些做法的欢迎留言讨论。

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