红烧冬瓜的家常做法 一口一块(比红烧肉美味 很好吃很下饭)
2023-05-30 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 608 个字,阅读大概需要 2 分钟。
冬瓜是个好东西,清热化痰、利尿解渴,正好这阵子吃了太多上火的东西,大鱼大肉、煎的炸的,吃一口冬瓜全身舒坦。冬瓜好吃的做法就是红烧,小编觉得冬瓜和虾皮搭配才经典。虾皮含有丰富钙质,吃完晒晒太阳,补钙杠杠的。
正是冬瓜上市的时节,超市里切好的冬瓜看着还挺新鲜,于是小编买了一个切好的冬瓜,很便宜,这么大一块才三块多。大家都喜欢吃红烧肉吧,今天小编教大家用烧红烧肉的方法烧冬瓜,味道和红烧肉差不多哦。
【虾皮烧冬瓜】
食材:冬瓜、虾皮、大葱、生姜
做法:1、冬瓜用刀切掉外皮,冬瓜皮较厚,刮皮刀是去不掉的,要立着用刀一片一片切掉。
2、起油锅,放入生姜末、葱段爆香,放入冬瓜翻炒。
3、翻炒至冬瓜块边缘颜色微深,倒入生抽、盐、耗油翻炒。
4、翻炒均匀后,锅中加入适量水,将虾皮倒入锅中,闷熟3-5分钟。
5、煮至冬瓜吃起来没有生味儿,就可以盛入盘中食用。
【烧菜小技巧】
1、冬瓜一般是去皮吃口感好,有些人喜欢带皮吃冬瓜,据说营养价值更高,不过我是吃不惯冬瓜皮的。
2、喜欢甜一点的可以加点糖,不要加太多,生抽和耗油都有一点甜味儿。
3、虾皮煮之前用水稍微洗一下,买的虾皮带有咸味,如果太咸就多泡一会儿,煮的时候少放盐。
4、煮冬瓜不要放醋,醋会破坏冬瓜中的营养物质,虽然无害,除非你想吃糖醋冬瓜或者醋溜冬瓜,不然不建议放醋。
5、冬瓜清热利尿,但是性凉,所以要和生姜起炒比较好,尤其是体寒和例假期的人少吃。
大家喜欢这道菜吗?有什么建议给小编留言哦。
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