太原土砂锅祖传秘籍做法 好多人专门跑来（一上桌热气腾腾暖全身）

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吃砂锅可大有讲究，砂锅做法简单美味，做法可谓是花样百出，有的地方是直接以砂锅为器具，一锅成菜，而有的地方则是先用其他得器具将菜品做好，再用砂锅盛出，两种方法都是我们常吃的砂锅做法，直接上桌，热乎乎的，别提有多好吃了。

在万柏林区就有一家砂锅馆子，到了这片区域，就可以看见很多人往院子里走，跟着他们你便能找到美食。砂锅馆子的位置很隐蔽，但是小院的位置很大，宽敞，也方便把车停进来，馆子的标牌也很显眼，进了巷子一抬头就能看见，现在的天气转热，小院桌桌椅椅大概就有二三十桌，刚巧晚上七八点来，院子里很是热闹。整个环境也算是干净，临夏坐在院子里喝上几口小酒，再来几个砂锅，也是绝美。

砂锅最大的特点就是菜热乎，无论是春夏秋冬来一锅热砂锅，最合适不过。砂锅一上桌子，香味扑鼻，诱人食欲。好几道砂锅小菜都值得推荐。牛腩筋这个锅里是土豆垫底，牛腩很软，很辣，对于爱吃辣椒的小伙伴来说，这样的辣度刚刚好，很少能吃到这么好的辣味，土豆充分吸收了汤汁，口感软糯，绝对是下饭神菜，十分好吃！丸子锅也很不错，小时候的味道，用料足，建议店家多放点白菜之类的，可能会更好。

豆腐汤和酸菜汤的砂锅味道也是极好，豆腐虽然没什么亮点，但是汤底很入味，可以在汤里加点冬瓜，感觉这样应该不错，锅底还有垫的大白菜，炖得刚好。不过，美中不足的是，砂锅的大小比较小，可能会不够吃，人多建议朋友们多点上几个尝尝，不过味道确实是不错。有的砂锅也有重辣的口味，很过瘾，鸡爪炖得软烂，入口直接脱骨；肥肠香辣味，洋葱比较多；猪蹄的口感也不错，不过对于老人小孩来说，猪蹄还是多炖一会比较软烂更好吃。这样的小砂锅两个人也可以来打卡，也足够吃。

老板从早忙到晚，亲自准备菜品配料，所有的砂锅汤底还是祖传的秘制菜谱。这样也就能解释这家小馆子这么受欢迎的原因了。老板声称，无论是春夏秋冬，院子里顾客就没有断过，有的老顾客专门带着朋友来我这儿吃，聚会、谈事，样样都在我这。听说老板还在研究没有吃过的网红砂锅，让食客们每天体验新鲜感。

砂锅店内的工作人员态度都很好，也很热情，会热情地向你推荐火爆的菜品。整体来说，还是很不错的，性价比也是很高的，人均五十元，三五好友点上几个砂锅，一些烤串，再合适不过。

地址：太原市万柏林区

店名：山西土砂锅

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