赤小豆莲藕汤 健脾胃补气血（清热祛湿 太好喝了）

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赤小豆莲藕汤

早上送完小孩去超市，看到莲藕特价，很新鲜，想着很久没喝莲藕汤了，就买了几节，煲个汤，煲完汤的藕又可以当个菜，一举两得。莲藕煮熟具有滋阴补血，健脾益胃的功效。赤小豆利尿祛湿，清热解毒。陈皮理气健胃，化痰止咳。

原料：莲藕、赤小豆、猪扇骨、蜜枣、陈皮。

做法步骤：

第1步、主要材料。

第2步、赤小豆泡洗干净。(我一般会泡30分钟，怕有防腐剂啥的。)。

第3步、莲藕去皮切小块。

第4步、陈皮用热水泡软，刮去白膜。据说白膜躁热。

第5步、扇骨飞水，洗去浮沫。

第6步、把所有材料放入汤锅，注入适量的水，大火煮开10分钟，转小火煲2个小时。

第7步、煲好后，用隔油勺撇去肥油。

第8步、放盐调味即可。(我家老火汤一般不放盐，因为汤很清甜。)

第9步、健脾胃，补气血，清热祛湿。

来自 美食天下 elmonte 的作品。

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