适时而食 处暑节气巧做冰糖雪梨小蛋糕（健康营养外面买不到）

适时而食，处暑节气巧做冰糖雪梨小蛋糕，健康营养外面买不到！

处暑来到，闷热的三伏天已经过去，早晚变得凉爽，可是天干气燥，却是感冒发热的高峰期，因此在饮食方面，适时而食，不时不食！我们要根据节气来调整，此时多吃一些生津止渴、滋阴润燥的食物。比如味甘性凉的鸭肉；富含维生素的西红柿、茄子；蛋白质含量较高的冬瓜、南瓜和黄鱼；以及酸甜开胃、润肺的山楂、橘子、百合、梨等。

西瓜、桃子渐渐下市，紧接着应季水果梨将成为水果中物美价廉的主角儿。秋季咽干舌燥、咳嗽，我们可以煮一些冰糖梨水来缓解秋燥，除了煮冰糖梨水，今天若愚妈妈还想了一个小妙招，平时做蛋糕我们都会用牛奶或者清水以及白糖，那么今天呢，我把白糖换成冰糖，用红枣雪梨汁来代替牛奶或者清水，做好的蛋糕口感清甜，也不担心会上火了。

这道蛋糕的做法很简单，若愚妈妈将详细步骤和配方分享出来，希望每一个孩子都能吃到清甜不油腻、真正营养健康的蛋糕！

【冰糖雪梨小蛋糕】

食材：低筋面粉90克，鸡蛋5个，梨1个，红枣2颗，黄冰糖60克，玉米油60克。

模具：学厨12连方形模

【步骤】1、先准备食材，称好所有需要用到的食材，一个鸡蛋的大小连壳在60克左右。玉米油可以用色拉油或者葵花籽油等无色无味的油代替。

2、将黄冰糖放入料理机，打成冰糖粉。如果冰糖比较大，先敲碎再放入料理机。

3、梨切小块，红枣切碎，红枣和梨一起放入料理机，无需加水，搅打成红枣雪梨汁，过滤70克备用。

4、蛋清和蛋黄分离在无水无油的盆中。蛋黄加入10克冰糖粉搅打散。

5、再倒入红枣雪梨汁搅打均匀，接着倒入玉米油搅打均匀。

6、筛入低筋面粉，打蛋器左右来回拌，拌至蛋黄糊细腻、没有颗粒状为止。

7、蛋清中分三次加入剩下的冰糖粉，打蛋器高速打发蛋清，提起打蛋头，蛋清呈直立的小角为止。

8、将三分之一打发的蛋清跟蛋黄糊翻拌均匀，再将三分之一蛋清跟蛋黄糊拌匀，将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。拌好的蛋糕糊是蓬松轻盈的。

9、学厨12连方形模具，放入纸托。此时烤箱开始预热，上管150℃，下管160℃。

10、将蛋糕糊倒入模具中，可以借助裱花袋，将蛋糕糊倒入裱花袋，再挤入模具中。蛋糕糊最高不超过八分满。

11、将挤好蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱，烤25分钟。中途准备一张锡纸盖在蛋糕表面，可以避免上色太重。

我这些分量的蛋糕糊可以正好烤两盘。烤好的蛋糕无需倒扣，直接拿出烤箱放凉就行了。

外面卖的蛋糕含糖量特别多，咱们自己在家做可以调节，尽量用应季食材去做，不仅好吃，还有营养，孩子看到这样的小蛋糕也是爱不释手！

关注若愚妈妈在厨房，更多美食菜谱与您分享！你的关注、留言和转发将是对我最大的帮助与动力，也欢迎您提出宝贵的意见和建议，我们美食天天见！

如果觉得《适时而食 处暑节气巧做冰糖雪梨小蛋糕（健康营养外面买不到）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！