养胃小米粥用这方法煮才最浓稠（喷香秘诀原来是加1勺厨房里的它）

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养胃小米粥用这方法煮才最浓稠，喷香秘诀原来是加1勺厨房里的它

小米粥是养胃最好的主食粥品了，耳朵几乎每天都要喝它，自然也是找出了，煮它最浓稠，最香浓的方法了。人们总说，现在的东西都没有了小时候的味道，饭也不如小时候香了，其实我们是忽略了老一辈人煮粥的方法了，就是加了一勺我们家家几乎都有的它。和大家分享一下每天喝小米粥到底有多神奇吧，我家女儿现在8岁了，从开始添加辅食的时候，姥姥姥爷就每天给孩子煮来喝，到现在不说养了一个铁胃吧，至少也是比我这个脆弱的胃好太多了，几乎没有什么肠胃方面的问题，所以宝妈一定要get起来，每天煮一锅，全家人喝它都健康。

俗话说，胃口好，身体才更棒！那么，我们就来看看它到底有什么特别的功效吧：健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及维生素，每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。对于一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克中含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸；含有大量的维生素E，为大米的4.8倍；膳食纤维含量丰富，为大米的4倍；含钾高含钠低，钾钠比大米为9∶1，而小米为66∶1，含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍，这些就是小米能补血、健脑的原因。

【小米粥】

食材：小米一碗，水为小米的7倍，食用碱或小苏打一勺。枸杞或红枣随意。

做法：

1.锅中煮水，记得，一定要先将水，煮到7分熟，就是冒泡泡的时候。千万不能冷水下锅，那样煮出的小米粥效果和煮得稍微开的水下锅的小米粥完全不一样。

2.我们将小米洗干净，沥干水，倒入锅中，开大火煮开。

3.煮开后，转小火，将小米粥继续煮20分钟，不要盖盖子，也不要用什么电饭煲来煮粥，最好是使用铁锅，这样还能补铁呢。我平时也会洗干净几个鸡蛋放入，同时煮。那么我们神秘的调料是神秘呢？就是家家都有的食用碱或者小苏打，这是老一辈的方法了。大家还记得我们小时候喝的小米粥是什么味道么，为什么我们现在煮的粥不香，原来是缺少了它。我们放一勺进去，同煮，就是儿时的味道了。（加了它可能会突然出沫子，我们用勺子搅一搅就行了，切记别扑火）

看，是不是特别的浓稠，煮对方法才够味！枸杞吖，红枣吖放与不放都是随意的，摆上更好看。同理煮大米粥，这个方法，今晚就试试看吧~

大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，多平台认证原创美食作者。喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注耳朵，耳朵每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！

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