湖北的藕汤为什么这么好喝 选藕有诀窍（奶奶说藕在别直接下锅炖）

TIPS：本文共有 542 个字，阅读大概需要 2 分钟。

大家好我是橙皮，马上就要过年了，年夜饭桌上的汤那肯定是少不了的，特别是湖北的藕汤，大家都听说过吧，就连张歆艺都夸赞藕汤是最好喝的汤，最美味的汤。

今天就给大家分享一下湖北的藕汤，为什么这么好喝，这么有名？怎么炖才好喝。

选藕是有技巧的，湖北这边藕分两种。一种是泥藕，也就是(粉藕)，口感吃起来是面面的糯糯的感觉，就适合炖汤喝，还有一种就是菜藕是脆的，适合炒着吃。大家在选藕的时候，尽量选这种正筒子。藕的两边都是有完好的藕接头，不然里面容易有泥，不好清洗，带有泥的藕，可以稍储藏几天。

我们先将洗净的筒子放入姜片焯水，焯水之后筒子骨，可以把上面的骨头渣清洗的更干净。

我们把洗净的藕去皮切滚刀块放入盆中备用

关键的一步来了，这一步取决于你的藕，炖出来的藕糯不糯，软不软非常重要，奶奶说把切好的藕块上面放入适量的食盐腌两三分钟。这样炖出来的藕，颜色好看，口感软糯。

再把焯好水筒子骨放入锅中加水和藕块，那个藕块上的食盐不需要清洗掉，直接下锅炖。

大家看看用这种方法炖出来的藕汤，汤汁清亮，特别是这个藕，炖出来都是粉色的。

加入适量的食盐、葱花、枸杞，就可以盛出享用了，哇塞，这藕炖得真的太好吃了，软软糯糯的。喜欢的小伙伴们，可以试试哦，欢迎大家留言评论加关注。谢谢大家，橙皮每天给大家分享自家的家常美味。

如果觉得《湖北的藕汤为什么这么好喝 选藕有诀窍（奶奶说藕在别直接下锅炖）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！