中山美食两大镇(你都吃过他们的特色吗)
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中山美食两大镇,你都吃过他们的特色吗?
是的,没错
说的就是他们
一、小榄镇
小榄镇,位于中山市的西北部,是广东省中心镇,中山市工业强镇、商业重镇,因菊花文化源远流长,1917年被孙中山先生誉为“菊城”。镇域面积147.29平方公里,镇政府驻地设在小榄镇升平中路8号,下辖23个社区和6个村,常住人口超78万人,户籍人口28.86万人,地区生产总值超423亿元,先后获得“中国乡镇之星”“中国脆肉鲩之乡”“中国办公家具重镇”等国家级和省级荣誉称号,综合实力位居全国千强镇第20位,成为了基础优势雄厚的湾区城市、现代化创新型的智造之城、商贸配套优质的宜业之城、绿色和谐开放的宜居之城和文化特色繁荣的活力之城。
小榄美食一样名扬海内外,主要有小榄炸鲮鱼球、小榄粉果、小榄菊花肉、东升脆肉鲩等。其中小榄菊花肉看来虽肥,但吃起来爽脆不腻、清香可口,特别是菊瓣液香凝喉,芬芳扑鼻,是中山的传统送礼佳品。另外,小榄东升脆肉鲩也是远近驰名。小榄东升于八十年代初率先在土塘试养,经过多年的养殖摸索、实践,取得大面积养殖成功之后,养殖面积逐年扩大,94年9月“脆肉鲩鱼大面积高产养殖技术”通过省级技术鉴定,95年3月“脆肉鲩鱼的推广养殖”获中山市科学技术进步二等奖。目前小榄东升养殖面积近9000亩,约占全市的80%,占全省的70%,是全国最大的脆肉鲩生产基地。
二、沙溪镇
沙溪镇是“全国重点镇”“国家级生态乡镇”“中国最具产业影响力纺织之都”“中国休闲服装生产基地”“广东省教育强镇”,享有“中国休闲服装名镇”的美誉。沙溪镇历史底蕴深厚,城市现代气息鲜明。先后荣获“”“全国文明镇”“国家卫生镇”“广东省森林小镇”等180多项国家、省级荣誉称号;4000亩凤凰山和十里狮滘河沿岸生态景观带相互衬托,形成“南山北水”生态格局;“沙溪凉茶”“鹤歌鹤舞”“四月八”等国家、省非物质文化遗产大放异彩;探花及第牌坊、溪角古塔、百岁牌坊、古海遗迹、龙山书院等近50处文物古迹闻名已久,红色革命遗址众多;以沙溪扣肉、九大簋为代表的隆都菜久负盛名、美食荟萃。
来源:沙溪政府网站
其中,“九大簋”是以前富人家的婚宴、宴席上才可以看到的,堪称沙溪的满汉全席。沙溪九大簋有:白切鸡、粉葛焖洋鸭、扣肉、深薯猪脚汤、荷豆炒鱿鱼、马蹄白果焖冬菇、咕噜肉、五柳鲩鱼、榄仁肉丁。 其中,扣肉、白切鸡和粉葛焖洋鸭被称为“沙溪三宝”。
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