夏天就要吃点凉快的 切一切（拌一拌 又是主食又是菜 味道真赞）

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记得第一次吃凉皮还是上大学那会儿，寝室姐妹一起吃凉皮，好香，好好吃。现在天热了，夏天到了，又想吃凉皮了。凉皮不仅像它的名字那样凉快，而且味道还特别好，酸辣很是让人开胃，很有食欲，瞬间驱走夏天的炎热，能吃辣的还可以加入辣椒油，那酸爽真是太够味啦！

一顿午饭，一顿晚饭就这样切一切，拌一拌就解决了，又省事，又美味，蔬菜与主食全都有啦。凉皮好吃关键在于酱汁的调配，一定要用米醋，而且芝麻酱一定要加水搅拌，太稠吃起来会腻哦，而且芝麻酱的好处也是多多的，特别是芝麻酱中的钙是对牙齿，对骨骼的发育很有帮助，其中的铁又能预防贫血，说了这么多，接下来和大家分享一下我拌的凉皮吧。

食材：凉皮1张，面筋适量，芝麻酱适量，大蒜20克，米醋适量，糖8克，盐3克，黄瓜1根，

步骤：

1. 凉皮切丝，

2. 面筋切成适中的长度，

3. 大蒜先按扁，再切成末，加入半碗纯净水，加入盐，糖和米醋，搅拌均匀，调到你喜欢的口味，

4. 芝麻酱加入适量纯净水，搅拌，先是会感觉稀，稍后会变稠，直到最后调成如图状态，这样芝麻酱就调好了，调好的芝麻酱吃起来不会腻，还会很香，

5. 黄瓜切丝，香菜切末，

6. 把黄瓜和香菜放到凉皮和面筋里，

7. 再倒入芝麻酱，大蒜汁，拌均匀就好啦，当然喜欢吃辣的，可以加入辣椒油，那样会更香更好吃。

小提示：

芝麻酱一定要用纯净水来稀释，这样调出来的芝麻酱才香才不会腻，才好吃哦。

这样一碗凉皮，天再热吃一口也凉快下来了吧，你们都是怎么拌凉皮了呢？还放哪些蔬菜会更好吃呢？欢迎来留言分享你的独家秘方哦！喜欢就点赞，收藏，分享加关注吧。

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