｜药膳馆｜豆浆加点料补虚益气血

材料：豆浆200克，豆腐皮50克，鸡蛋1个，龙眼肉10个，白砂糖适量。

做法：将洗净的龙眼肉、豆腐皮和豆浆一起放入锅内，加入适量清水煮沸，后加入鸡蛋和白糖，改用小火煮一会，至鸡蛋熟即可。

点评：原方“五妙汤”出自《本草纲目拾遗》，用于“产后虚弱”。妇人生产时耗伤气血，身体虚弱，应益气补血。其中豆浆味甘性平，有补虚润燥、清肺化痰的功效。鸡蛋可滋阴润燥、养心安神，《本草便读》云“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄；和合熟食，亦能补益脾胃。”龙眼肉味甘性温，可益心脾、补气血，是补血佳品，白糖补中益气。五味合用，成就益气养血补虚的妙方，适合体弱多病的人群食用。

小贴士：有实邪者慎食。

□广东省中医院 杨志敏 张嘉文

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