小满节气到来 夏季预防湿热（健康饮食的12种时令食材）

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每年农历4月中旬、阳历5月21日左右是小满节气。“小满”意思是谷物开始颗粒饱满了，即将在接下来的盛夏进入成熟。小满期间，气温升高，日照增强。养生上，主要防湿热、防未病。饮食上，首选除湿祛暑的应季食材。

一． 适合时令的食材包括：

1. 苦菜，又名苦苣，也叫苦菊，是一种常见的野菜。“苦菜秀”是小满时节的“三侯”之一，意思是小满时节的苦菜生长得最为茂盛。一般的吃法是焯熟后凉拌或做馅料。

2. 芹菜，可以安神助眠，家常吃法非常丰富，不做赘述了。

3. 红豆，可以健脾益气、利水除湿、消肿解毒，可以预防湿热、未病。通常用来熬粥、煮饭，制作甜品、冷饮等。

4. 毛豆，含钾丰富，有助于补充因汗多而致的钾流失，缓解疲乏，提振食欲。通常的吃法是水煮毛豆，或者作为配菜炒肉、煮粥、煮汤等。

5. 扁豆，甘淡温和、化湿健脾，缓解暑湿引起的呕吐、胸闷、腹胀。但扁豆一定要熟透以后才能吃， 生吃扁豆可能中毒。

6. 薏米，健脾益胃、消暑利湿。通常用来煮粥、做甜品、冷饮。薏米材质坚韧，不易煮透，一般事先用水浸泡好再煮。

7. 杏仁，含有多种维生素和矿物质，一般用来炒菜、凉拌、煮粥、炖汤、做甜品、冷饮。有轻微毒性，不宜多吃，烹饪前先用水充分浸泡，再敞锅蒸煮，尽量散发毒性。

8. 西瓜，清热解暑，除湿利尿。注意节制，不宜暴食引起消化不良。

9. 杏，夏季鲜果，润肺生津、润肠通便。热性体质者尽量避免吃杏。

10. 鸭肉，滋阴润燥，减缓属热烦闷，一般炖汤食用。

11. 胡萝卜，生吃清热，熟食健脾。宜细嚼慢咽，不可与酒同食，危害肝脏。

12. 圆白菜，健脾养胃，一般生吃的效果更好，通常用来凉拌、做沙拉或榨汁。有皮肤病、眼病不宜食用。

二． 小满节气，禁忌的食物包括：

1. 厚味、甘肥、滋腻的食物，如动物脂肪、海产鱼类等，会生痰助湿。

2. 温热助火、油煎熏烤的食物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、茴香、桂皮、胡椒、辣椒、韭菜，以及牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉等，不利于消暑除湿。

我们日常饮食养生，切忌太过复杂，反受其累。24节气是民族传统文化的瑰宝，给我们提供了遵循原则，跟从24节气，顺天依时，尽量选用时令食材就好。

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