大雪节气如何食补 给自己煲2种蔬菜骨头汤（养胃护肝 强身健体）

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这几天外出，很多人都发现天气逐渐变冷了，迎接我们的是冬季的第三个节气“大雪”。这个节气的特点主要是下雪下雨，整体上的降水量会越来越多。

现在生活条件好了，在天冷的时候人们更讲究的是“进补”。那大雪节气如何食补呢？可以给自己煲2种“骨头汤”，养胃补肝、强身健体。

山药骨头汤，在骨头的选择上，大家可以选择猪骨头、羊骨头、牛骨头，因现代人摄入的脂肪含量比较多，大家在购买的时候，尽量选择肥肉少的骨头。这样的骨头含有丰富的骨胶原、碳酸钙等成分。

在现代的研究上发现，吃红肉进补， 有利于给机体补充非常的铁元素、蛋白质等成分，非常适合月经期间的女性。在出血量比较大的时候，吃点富含铁的食物，有利于促进体内血红蛋白的合成，对恢复精神状态 、补充气血有益。

对于胃不好的人，可以加上山药。山药是很好的养胃食材，跟吃的粗粮不一样，山药跟粗粮的淀粉相比，山药的淀粉颗粒非常小。不管是蒸煮还是做汤，大家都不用担心消化不良的问题，反而吃点山药具有养胃的效果。

另外，如果大家选择的是牛骨头，牛骨头中还有丰富的维生素B族、维生素A等成分，其中的维生素A，简称为视黄醇。除了对眼睛的健康非常有益以外，它还可以帮助受损的肝脏修复肝功能，对人们养肝是有一定好处的。

在大雪节气的时候，吃点富含维生素A的食物，有利于提高暗视力。大家还可以适量吃动物肝脏、淡水鱼、深水鱼来补充。

萝卜骨头汤，萝卜是大雪节气里常见的根茎类蔬菜，它具有“通气”的特点。在这里要注意区分，人们吃完黄豆、高蛋白的食物容易放屁，这是因为它们属于产气的食物。萝卜不一样的是 ，萝卜可以把肠胃内多余的气体给排出来，从而让人们放屁。

在动物的实验上曾发现，萝卜中的芥子油成分，对预防癌症有好处。虽然这点还需要进一步的证实，但萝卜本身也是对身体健康非常有益的，具有水分高钾含量高的特点。

再加上用羊骨头或者是牛骨头的炖，最后的食疗效果，有暖胃养胃、补水护肤、强身健体等功效，适合大家在大雪的时候进补。

但要注意的是，汤里的脂肪跟嘌呤成分较高，适量吃的同时别忘了相应减少热量的摄入。

各位朋友，在大雪节气你是如何食补的？有哪些食补的窍门？不放在下方评论中留言，分享给我们的营养师。

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