秋季吃什么去燥 试试多给家人喝这汤（清燥救肺不咳嗽 真不错）

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秋季最明显的感觉就是干燥，早晚温差大，如果不注意保养体质差的就很容易生病了。尤其是感冒，孩子三天两头的咳嗽上火却是让人很着急，所以秋季要多喝汤，尤其是能去燥降火的汤水一定要多吃。南方人本身就喜欢煲汤，所以秋季为了家人健康更是不会错过。今天分享一道“天然清燥救肺汤”，这道汤在福建和广东一带，家家户户都会做，加入了西洋菜味道清香，孩子都喜欢喝，每次我煮好一锅，儿子就是2大碗喝下去，做法请大家接着往下看吧，很简单。

西洋菜也叫豆瓣菜，常吃能清心润肺，是肺热咳嗽最理想的食物了。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。故豆瓣菜有"天然清燥救肺汤"的美誉。另外西洋菜含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜，几乎天天都在喝。秋季干燥容易口干舌燥的，用西洋菜煲汤就能很好地缓解这类问题，能化痰止咳，所以是非常适合孩子吃的食物。秋冬季我家一周至少煲3次，孩子常吃咳嗽问题没了，不上火身体壮，家人才安心。

【西洋菜煲骨汤】

下面这个就是西洋菜了，西洋菜水灵灵 ，用手一掐就断，而且闻起来有一种让人清醒的味道，煲汤是最好的，而且用来直接清炒也很好吃，感兴趣的不妨都试试看。

食材：西洋菜一大把，筒骨适量，姜片少许，盐一点。

做法：清洗西洋菜时候不用太用力，因为这个菜含水分多容易折断，所以轻轻的就可以了，然后沥干备用。

2、你可以用猪大骨，也可以用排骨都可以的，但是如果你家里有孩子，用大骨煲这个汤，还能促进孩子的生长发育，对长个子健脑方面都有好处的。煲汤之前大骨要洗干净了，然后放入冷水锅里面煮开，洗干净才可以。

3、接着，另起锅，重新加入冷水，将大骨放入煮，煮开后转小火持续1个小时左右，让汤汁更入味。另外在我们福建这广东一带，煲汤喜欢用砂锅，还有一种更懒人的方式就是用电压力锅也是一样的。

4、等骨汤熬入味了，最后起锅之前将西洋菜放入，西洋菜看上去一大把其实加入后并不多，所以不要太吝啬材料，多放点汤也更好喝，还能解腻。在广东煲西洋菜喜欢多煮久一些，而福建喜欢起锅之前加入，所以菜品看上去颜色会更诱人，喜欢怎么做你自己决定就可以了。

5、最后放点盐和鸡精调味，不喜欢鸡精的也可以忽略不用。

小唠叨：1、大骨要提前焯烫下，将污物清洗干净，并且一次性加足水量熬，不要中途加会影响汤品味道。2、西洋菜要最后放入，稍微煮开下就可以了。3、熬骨汤盐巴一定要最后起锅之前加入，太早会影响营养的释放。

好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

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