明天国庆小长假 今天晚餐慢慢吃（多做两个菜 不怕吃撑不怕腻）

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还在回味中秋的味道，国庆就悄悄地来了。我家的上学族和上班族都喜形于色，毕竟七天的小长假一年里不可多得，在这七天里，可以暂时放下学业和工作之累，尽情地吃喝玩乐，做自己想做的事！为了配合他们好心情，今天晚餐多做两个菜。虽然都是家常菜，但是营养美味哦，即使量多点，可是够清淡，不怕吃撑不怕腻！看看都是哪些菜？

【葱姜炒梭子蟹】秋季就是吃蟹的黄金季节，鲜嫩肥美，膏腴满满，让人忍不住食指大动。吃过了原汁原味的清蒸蟹和鲜辣味重的香辣蟹，今天做的是葱姜炒梭子蟹，味道介于两者之间，鲜美入味又不腻。做法很简单：蟹刷洗干净，从后背揭开壳，剔除蟹胃和蟹肠，用刀斩成两半；生姜切丝，香葱切成长的葱白段和葱叶段，这个佐料可比平时炒菜时多准备一些，以达到去腥增香的效果；蟹的斩断面蘸上淀粉，放入油锅内煎至凝固，这样做可以使炒制的时候蟹黄不会过于流失；蟹块煎好后盛出，锅内下入姜丝葱白段炒香，下入蟹块大火爆炒，洒1勺料酒炒匀，加适量盐和清水，盖盖焖10分钟，然后揭开洒入少许生抽和葱叶段，大火炒浓汤汁即可。原味香甜，鲜美不腻，大人孩子都爱吃。

【洋葱炒鸡蛋】这是很有营养的家常菜，适合全家吃。洋葱的好处多多，是非常健康的蔬菜，我家经常吃，用它当配菜和主料都好，做法也多，可以炒肉炒蛋，甚至做披萨做饼。它生食辛辣，炒熟却是脆甜的，如果做得好，小孩子是很喜欢吃的。洋葱炒蛋的做法是太简单不过了：先把鸡蛋液在油锅内炒至凝结，再下入洋葱丝爆炒，加入适量盐调味即可。有点小诀窍就是洋葱在铁锅内易氧化变色，炒的时候要加入适量清水，让它形成一层保护膜，不与铁锅直接接触，而且要大火快炒，稍变软即可关火，这样炒出的洋葱色泽漂亮，口感脆甜，小孩子当然喜欢啦。

【蒜蓉小白菜】鲜嫩脆甜的小白菜是秋季时令叶菜之一。嫩得能掐出水的小白菜加入蒜蓉大火爆炒，味道脆甜多汁，美味又健康，我家这段时间天天吃。

【豆豉炒苦瓜】苦瓜从夏吃到秋都没吃腻，它清热解暑，明目解毒，是一味养生蔬菜，但它独有的苦味让孩子们不敢尝试，所以我做成了香辣味道，是我和老公都爱的下饭菜。苦瓜切开取出内瓤，切薄片，放适量盐腌制20分钟，然后捏去渍出的水分，这样苦味减弱而且口感脆，锅内加入豆豉蒜蓉和小米椒炒出香辣味道，下入苦瓜爆炒，加适量盐和清水炒软，最后加少许生抽调味即可。鲜脆中带有一丝微苦，香辣下饭。

【猪肝丝瓜汤】这道汤适合秋天喝，清热补血又美味。软嫩鲜甜的丝瓜和嫩滑营养的猪肝是绝配，每次做一大汤碗，全家都喝光！

明天国庆要放小长假，今天一家人晚餐不慌不忙，可以慢慢吃了，所以多做两个菜，但这样的菜不怕吃撑也不怕腻，你觉得呢？

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