初冬 家有孩子和老人（多吃这道“黄金”菜 内涵丰富营养高 香）

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这一菜品如同5年以前在海底捞火锅就餐时所闻一般。很久了，我还记不起是哪一家饭店。海底捞火锅应该会偏贵。

这个时候我比他高兴很多，由于是涮锅，非常简单。在再次生产加工后，我立即将此盘菜制成一道供顾客享受的菜式。可以说是

我们家的孩子特别地爱吃，用他的话说，第一，菜太漂亮，第二，便是美味。

姥姥也是第一次吃这道菜，对宝宝说：这手艺太好了，这菜餐馆里也没有，确实漂亮，又很好吃。老年人孩子吃得尤其适合，身心健康，味道好…

二人一边用餐，一边闲聊，十分开心，毫无疑问是抓住了他们胃口，尤其是我家的孩子，最挑食了，可是这菜他也喜欢吃，也算没有白忙活。

必需的材料也非常简单，就是有点多，喜爱的朋友们，能够试一下哦！

竹荪莲藕酿肉——一道比较贵的餐厅菜

必不可少：原材料

猪肉一块，莲藕1个，竹荪一把，葱一根，南瓜半块，西兰花半个。

原材料：盐，油，花椒面，十三香，生姜粉，黑胡椒粉，生抽，米酒。

[具体做法]

1.将猪肉剁碎，再添加盐，胡椒粉，十三香，生姜粉，黑胡椒粉，生抽，适当植物油，翻拌，腌10分鐘。

10分鐘后，添加切完的葱，再翻拌。

但是，这不用长期腌制，立即操作下一步。

猪肉最好用绞肉机搅拌一下，味道会更好。那片肉是用碎肉机绞出去的，由于我没有耐心去切，因此给设备更放心。

2.将莲藕切割成小块，独立放到碎肉机里，拌和成十分小的小块。

这里，我没拍出的莲藕图，由于文章内容中照片多，因此省去了。

3.把捣碎的碎莲藕倒进肉末里，充分搅拌，放进碗中备用。

是的，现在可以试一试，看一下还缺啥调味品，是否有调味品味儿不足，能够再加一点。

冬日，家里有小孩子，老年人，多吃这道金菜，含义丰富多彩，营养成分高，甘甜。

4.将竹荪提早15分鐘自来水泡浸。

清洗，切去两边不必要的一部分，只留有正中间乳白色一部分。

竹荪里边是空心的，待会我们会游泳的！

毛竹吃起来松脆，摸上去绵软，吃起来却很好吃。

5.把备好的藕饺子馅放入空心圆锅内，添充鸭胗。

填的时候，用手操作还是快一些，且注意动作要轻一点，不要将竹荪扯断了。

特殊的实际操作依然非常简单，远没有预料中那样难，我迅速就完成了。

冬季初，家里有小孩子和老年人，多吃这道金菜，含义丰富多彩，营养成分高，甘甜。

6.将藕肉和藕肉的全部饺子馅都包裹，放进不锈钢蒸锅内。

如今大家仅有姥姥，小孩四个人用餐，因而姥姥每日都不吃肉，做得多也没有食欲。

7.将竹荪酿肉放进锅内，隔水蒸。

清煮次数太多，蒸10min就可以，时间太长，肉非常容易烧柴。

记牢蒸时要盖好外盖。

再加上竹荪虽稍软，但蒸10分鐘也不会变烂。不必因此而苦恼。

8.蒸10分鐘，还需要提前准备二种辅材。

第一步，大家先蒸南瓜。把瓜剥掉，捣成细粉。

另外一个是花菜。

清理后剁碎，自来水泡浸备用。

顺便提一下，大家还需要在烫一分钟。

而锅中要放些盐，才可以煮开。

要不然，花菜便会很清淡无味。

煮好后，盛在菜盘里备用。冬天，由于人们喝了干锅菜，因此大家无需饮用太冰的水。环境保护已有变化。

9.10分鐘后活得迅速，解开盖子，取下蒸熟的制成品。

看，就是这样，非常好。

10.锅中烧开，放进蒜末进行爆香，随后添加胡萝卜泥迅速煸炒2次，加少量水使其变稠。

11.把煮好的胡萝卜泥倒进竹荪酿肉里，用筷子轻轻地搅拌，让春笋匀称地裹上一层金黄色的外套！

12.在吃过饭以前，加上预煮的西兰花，美味可口，慢慢享受吧！

今天这道菜就是这样做的，你学会了吗，没学会的话抓紧收藏起来吧！

美味可口小提示

首先，文中所指的竹荪是什么类型？

回应如下所示，就这种样子，身型轻柔，皮肤颜色白，口感脆香，除开做这一菜，还能够吃盖子凉拌菜。

实际上它是一种菌类，有很好的营养价值还很美味儿。

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